无水葱油鸡|美食台

2016-08-04来源:网友投稿:美食台

无水葱油鸡|美食台
无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。嘉宾@山地姐 只用盐和胡椒稍稍腌制,铸锅内铺好葱,放入整鸡焖煮,20几分钟就好了。趁热淋上滚油,香气扑鼻,吃的时候直接撕开,鲜嫩多汁。

食材清单:
童子鸡 1000克、朝天椒 4个、香菜 适量、小葱 适量、...(展开) 无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。嘉宾@山地姐 只用盐和胡椒稍稍腌制,铸铁锅内铺好葱姜,放入整鸡焖煮,20几分钟就好了。趁热淋上滚油,香气扑鼻,吃的时候直接撕开,鲜嫩多汁。

食材清单:
童子鸡 1000克、朝天椒 4个、香菜 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 30毫升、胡椒粉 适量、酱油 适量、芝麻油 适量、色拉油 适量、花椒油 适量

(收起)
主料
童子鸡 朝天椒4个
香菜适量 小葱适量
盐适量 料酒30毫升
胡椒适量 酱油适量
芝麻油适量 色拉油适量
花椒油适量

    无水葱油鸡|美食台的做法步骤
  1. 这道菜要选不到两斤的童子鸡,处理干净后先腌制;撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外,充分抹匀,静置半个小时;

    无水葱油鸡|美食台
  2. 这道菜要用大量的葱姜,小葱切段,姜切成片,取一口铸铁锅,倒少许色拉油,兜匀,把姜片和葱段均匀铺满锅底;

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  3. 然后把腌制好的鸡平铺放好,淋上两汤匙料酒,盖好盖子;
    开中大火,烧到有蒸汽冒出来的时候,转小火,再煮20分钟;

    无水葱油鸡|美食台
  4. 用筷子戳一下,如果能轻松戳透鸡肉的话,就可以关火了,趁热淋一些生抽调味;上桌前,在鸡身撒一些葱花、椒圈,放一点香菜,然后用色拉油、花椒油和芝麻油混合烧一个滚油,淋在上,就可以动手了!

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  5. 完工。

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  6. 无水葱油鸡|美食台的做法视频