美丽厨娘-剁椒虾

湘菜网友2016-05-23 11:38:53
美丽厨娘-剁椒虾
难度:切墩(初级) 时间:20
主料
青虾500g
辅料  
辣椒100g、料酒20g、葱、

    美丽厨娘-剁椒的做法步骤

    1. 剁椒虾

    1.虾用清水洗干净
    2.去虾身上的皮,保留虾头和虾尾
    3.按住虾,在虾身的背部片开一刀,顺便取出虾线
    4.泡好的粉丝垫在盘底
    5.把处理好的虾平铺在丝上
    6. 锅中放油炒香姜葱,然后放入剁辣椒炒香并出红油
    7.炒好的红油剁椒到入铺好虾的盘中
    8.蒸锅里水开上汽后,把虾放入,大火8分钟

    漂亮的剁椒虾就做好了,虾很鲜,粉丝也有很浓厚的剁椒味





小贴士

虾要从背部片开这样会更加入味,很下的一道美味哦

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