红烧浮皮

湘菜网友2016-05-23 11:36:40
红烧浮皮
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
猪皮100克 冬茹10克
辅料  
红椒1只 10克
葱10克 花生油30克
盐10克 味精12克
白糖3克 蚝油10克
老抽王3克 湿生适量
清水汤50克 麻油5克

    红烧浮皮的做法步骤

    1. 干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。

    2. 猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用。

    3. 烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

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