干蒸黄鱼

2016-05-23来源:网友投稿:美丽果

干蒸黄鱼
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
黄鱼2条约1000克 肉丝100克
辣椒丝25克
辅料  
丝适量 香菇丝适量
冬笋丝25克 榨菜丝25克
味精适量 精盐少许
胡椒粉少许 酱油少许
绍酒少许

    干蒸黄鱼的做法步骤

    1. 黄鱼洗净,两侧剞一字花刀,用料酒、盐、葱姜、胡椒腌半小时;

    2. 另锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒,再放入香菇丝、冬丝、榨菜丝,加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀,出锅后浇在鱼上;

    3. 上笼蒸熟,取出后在表撒葱丝,油8成热的油对葱丝进行泼油,即成。