酸辣肘子

2016-05-23来源:网友投稿:剑客00000005

酸辣肘子
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
猪肘子 小野山
辅料  
野山椒适量 豆瓣酱适量
红油适量 辣椒适量
白砂糖少许 陈醋少许
蚝油少许 味精少许
鸡精少许

    酸辣肘子的做法步骤

    1. 猪肘子烫毛煮八成熟;

    2. 锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;

    3. 卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;

    4. 锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;

    5. 上撒上芝麻、葱花即可。