酥豌豆炒牛肉

2016-05-23来源:网友投稿:点心匣子

酥豌豆炒牛肉
难度:配菜(中级) 时间:15
主料
牛肉300克 豌豆150克
胡萝卜半根
辅料  
葱花1小匙 末1小匙
蒜末各1小匙 盐1小匙
酱油1大匙 白糖1大匙
2小匙 淀粉适量

    酥豌豆炒牛肉的做法步骤

    1. 牛肉洗净,切成1厘米见方的丁;胡萝卜洗净,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。

    2. 原锅留少许油再烧热,放入葱花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至变色,放入胡萝卜丁翻炒约3分钟,再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀,用水淀勾芡,最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

    3. 炒锅倒入油烧至七成热,放入豌豆,小火慢慢炸至酥脆,盛出,控油,晾凉。


小贴士

调料可以换成蒜蓉、辣椒酱、蚝油各2小匙。将牛肉换成猪肝、鸡脯肉都可以。