八宝果饭

2016-05-23来源:网友投稿:喜欢面条

八宝果饭
主料
糯米500克 猪油100克
红枣50克 湿淀粉50克
莲子50克 桔饼25克
桂圆肉25克 冬瓜糖25克
罐头青豆25克 白糖250克
红瓜糖15克 葡萄干15克
玫瑰糖5克

    八宝果的做法步骤

    1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡3~6个小时,捞出控水,放屉内,旺火足汽 干蒸1个小时左右后再装入蒸钵,加入开水400克、熟猪油75克、玫瑰糖5克,揉拌均匀,成 为甜熟糯米饭

    2. 红洗净,蒸熟后去核;将桔饼、冬瓜糖、红瓜糖分别切成0.7厘米见方的丁;并将 桂圆肉、葡萄干用温水洗净。

    3. 用5克熟猪油在蒸钵内全部抹上,将红枣粘在蒸钵周围,中间放入桂圆肉、桔饼、冬 瓜糖、葡萄干、熟莲子,摆成花形,然后放入拌好的甜糯米饭,入笼屉蒸热即可取出,倒扣 在大盘内,然后锅置于旺火上,放入20克熟猪油、50克白糖、250克清水烧开,用湿淀勾 >芡成汁,再放入熟青豆、红瓜糖拌匀,出锅,浇在果饭上即可。