kandy牌剁椒鱼头

2016-05-23来源:网友投稿:kandy.1106

kandy牌剁椒鱼头
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
鱼头一个 朝天椒3、4两
大蒜压泥一小碗 切末一小碟
葱两颗 香菜一株
美极味极鲜1勺 六月鲜3勺
李锦记蒸鱼酱油1勺 鸡精或鸡1勺
糖1/2勺 盐自己斟酌
芝麻香油与猪油混合小半碗 胡椒粉一丢丢

    kandy牌剁椒鱼头的做法步骤
  1. 现将鱼头洗净,自己掌握盐的分量,将鱼头由里到外抹上盐,研制十五分钟

    kandy牌剁椒鱼头
  2. 2. 在鱼头研制的过程中,可以将朝天椒洗净剁碎,并与蒜泥,姜末混合在一个无水干净的碗里,然后倒入准备好的猪油香油,搅拌均匀

    3. 经所有的调味料加在一起,搅拌均匀,倒在腌好的鱼头上,可能你们准备的鱼头比较大,可以按比例适当增加调味料的量。

    4. 汁水都洒好以后,拿一颗葱,折叠好塞在鱼头的中间缝隙处。开始铺剁椒酱,在铺之前,往剁椒酱里加入一小勺的盐和鸡粉,拌均匀,然后平铺在鱼头上,因为剁椒酱里已经有香油,有效的掩盖住鱼腥味

  3. 大蒸锅底加热水,大火,将鱼头入锅,大火蒸15-20分钟。出锅前,拿筷子戳一戳鱼肉是否能完全戳透,然后撒上葱花,香菜末。喜欢吃油一些的朋友,可以在干净无水的炒锅里加热食用油至70-80度,在鱼头上铺上葱花(需要多一些),然后将热油浇在葱花上。一道美味简单,火辣辣的鱼头就可以开吃了!

    kandy牌剁椒鱼头
  4. 成品~不怎么好看,但是味道太绝了!

    kandy牌剁椒鱼头
  5. kandy牌剁椒鱼头的做法视频