如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

美食头条网友2016-07-15 07:31:10

我捉摸了一下问题中,“雅量”二字的意思,一道有君子宽宏气度的鸡腿,应该是怎样的鸡腿呢?

我想教大家的是不拘于小节,在味道和食用的便易上简单、直接。鸡腿本身就是一个老少皆宜的美食,吃的文雅就得切开、去骨,却永远不如带骨的香。

所以,我今天就介绍一道非常简单直接的煎鸡腿。

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

首先,食材请准备

琵琶腿 8根,大约4人份

柠檬1只

百里香一小把

意大利香菜Parsley一小把

酱油 3大勺

雪利酒 3大勺

橄榄油

胡椒

蜂蜜 3大勺

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

首先,将鸡腿根部的头,也就是突出的关节处用刀斩断,方便快熟

热一口平底锅,倒入大量橄榄油,油量大概浅浅盖过锅底,将鸡腿的鸡皮朝下下锅煎制,看到鸡皮已呈现金棕色时,翻面,撒上胡椒,再浇上酱油和雪利酒醋

然后,将柠檬去两头,切成半厘米薄片,覆盖在鸡腿上,大干的话,可以加点水

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

鸡腿煎制6-7分钟后,其间不时转动鸡腿,我们加入新鲜百里香,在鸡腿最后完成的五分钟前,我们加入蜂蜜,均匀的淋在每只鸡腿上。再加入一些黑胡椒,切一些 Parsley 撒在鸡腿上。

装盘完成!

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

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如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

不知道这样行不行,如果可以再说做法吧。

其实这是糖醋啦!而且非常简单的做法!

1:鸡腿先煮10分钟,加片,花椒,料酒,八角大料!

2:煮好以后,捞起来,洗干净锅,加一碗清水,加大半碗醋(可以多加,依据个人口味)加两勺糖,如果水没有没过鸡腿,就在加醋,加水,然后加半勺糖,加点盐,味精,一点酱油!

3:大火煮开,小火收汁,如果汁不浓活着不粘,就加醋和糖!

这个做法一般人都可以去试试,慢慢摸索,其乐无穷!

居然至今都没有人来科普一个鸡腿教程....

雅量既逼zhuang格bi啊,下班早随手带了点琵琶腿回来烧个啤酒鸡腿,其实小翅根烧的更入味一些不过去超市的时候已经买完了..

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

取适da量liang料酒蒜蓉姜末啤酒胡椒酱油辣椒盐蚝油然后用小刀尖cuocuocuocuocuo方便入味,再来一套按摩大保健放松一小时

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

然后下油锅煎煎煎,到两面金黄时倒入腌渍过的啤酒汁中火收汁,然后调味放辣椒辣椒辣椒辣椒再加一点点醋和糖提味过程惨烈我不敢放图

收汁的过程随便切了一点西芹碎丢进去然后就可以勾芡出锅了

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

然后

图下乃摆盘装比失败的效果图

如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿?

over(捂脸

作者:Wilson Suen

链接:https://www.zhihu.com/question/28093347/answer/46128984

来源:知乎

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