绿豆汤应该这样喝

美食头条网友2016-07-15 06:35:39

四川在线消息(四川日报记者 石小宏)炎炎夏日,喝一碗绿豆汤是不少人的喜好,但绿豆汤该如何喝,又如何才能达到清热的效果却并不是所有人都知道,成都市三医院营养科的营养师是这样说的……

如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。

如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。不过想要喝到一碗可口的绿豆汤,可不是那么容易,最好提前一晚上用凉水将豆子泡发,然后用武火煮开,文火慢炖,一般说来,至少需要熬两小时以上才能较为浓稠。

喝绿豆汤时也有讲究,一是不要空腹饮用。绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。二是不要天天饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可;幼儿遵从医生建议减量饮用。

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