超级美味的疙瘩汤是怎么做出来的?

美食头条网友2016-07-14 23:41:01

超级美味的疙瘩汤是怎么做出来的?

主料

西红柿 (适量)

鸡蛋 (适量)

(适量)

辅料

花生油 (适量)

厨具

分类

汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度

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准备原材料。

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把西红柿洗净切成块,大蒜小葱切碎备用。

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炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。

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把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

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炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。

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面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。

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锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。

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加进去一勺盐。

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倒入两勺生抽。

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鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。

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稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。

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最后淋入两滴香油就可以关火了。

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