薄荷炒肉片

美食头条网友2016-07-14 19:35:15
薄荷炒肉片

2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足,一拨又一拨的长出新芽,经常修剪显得更加翠绿鲜嫩,有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽,还是没法消耗它,最近下了几场雨,这薄荷更是肆无忌惮地长出许多新枝条,将本来就不宽裕的空间挤得密不透风,一阵风吹来,最底部的枯叶吹散一地。脚尖触及、也散发出阵阵香气。妈妈在电话里头提醒我,春夏季的薄荷叶最为鲜嫩,泡茶炒肉都非常棒的,当晚,将剪下的薄荷叶炒了一盘肉片,真是美味,连口气都变得清新。

食材与明细

薄荷炒肉片

1. 将瘦肉洗净切薄片,调入盐、酱油、蚝油、鸡淀粉腌制片刻

薄荷炒肉片

2. 薄荷叶摘洗干净

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3. 捞起沥干水

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4. 热锅,倒入食用油

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5. 倒入腌制过的肉片大火煸炒

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6. 炒至肉片发白熟透

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7. 倒入薄荷叶快速翻炒

薄荷炒肉片

8. 拌匀起锅

薄荷炒肉片

9. 开吃

温馨小提示:食尚小贴士: 瘦肉切片后腌制片刻,最后用少许淀粉裹上肉片,这样炒出来的肉片口感嫩滑,薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。

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