最全秋葵吃法在这里啦,赶快收藏!

2016-07-14来源:网友投稿:匿名投稿

最全秋葵吃法在这里啦,赶快收藏!

秋葵是一种含有丰富果胶

牛乳聚糖等的营养成分的锦葵科植物

秋葵的可食用部分是果荚

又分绿色和红色两种

其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特

越来越受人们青睐

秋葵还具有帮助消化、护肠胃的作用

能提高食欲,改善消化不良

因此被誉为人类最佳的保健蔬菜之一

近年来,已经开始风靡全球了哦

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清洗方法

先将蒂切掉

再均匀地把盐涂抹上去

将其表上的绒毛搓洗掉

最后用清水冲洗干净就可以了

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如何才能挑选到鲜嫩又好吃的秋葵呢

秋葵以鲜嫩为佳

越鲜嫩的秋葵越好吃

1

看个头

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个头越小的秋葵越嫩

太大的秋葵表示已经老了

老的秋葵纤维较多

里面的籽变硬发涩,口感不好

(老了的秋葵真的好难吃,简直啃草)

一般,谢花后3~5天的秋葵最为鲜嫩

长度约为5~10厘米

2

看绒毛

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秋葵的表面有一层细细的绒毛

这也是它鲜嫩的一个标志

如若每条脊上的绒毛都很浓密就更好了

说明没受什么挤压

3

看颜色

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鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮

常见的绿秋葵以自然鲜绿色

带点嫩黄色的最为鲜嫩

表面皱缩或褪色的,就不新鲜了

而颜色发暗发干的则是老了

4

看外形

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饱满的秋葵,表面应平而无皱

没有斑点和伤痕

秋葵表面若是出现黑色斑痕的

表示在运送过程中受到伤害

品质受损,也比较容易腐烂

或者有虫蛀痕迹的秋葵,内部可能已腐烂

就不要购买啦

下面小编就要向大家介绍几道美味了

最爱这几道菜了

健康又超级好吃哦

爱吃的你千万不要错过

蒜辣香秋葵

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原料:秋葵200克、蒜头15克、生抽1勺、盐1小勺、红椒1条、豆豉油1勺、熟芝麻10克、油适量

做法:

1、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净

2、锅里烧开水,水开加点盐和少许油,再放入秋葵,焯熟后捞出过凉水(焯的时间太长会影响色泽,同时在里加盐焯出来的颜色显得更加翠绿)

3、秋葵切掉蒂后摆放到盘中,蒜头和红椒切碎撒在秋葵上

4、倒入豆豉油和生抽,热锅倒油烧热见冒烟就浇在秋葵上,再撒上熟芝麻即可

5、咬一口再蘸汁吃一口,满嘴清香,不油不腻

秋葵炒蛋

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原料:秋葵200克、鸭蛋 2个、蒜末10克、盐1小勺、黄酒1汤匙、生抽1小勺、红椒10克、黑胡椒粉10克、油适量

做法:

1、鸭蛋打散,加盐、黄酒去腥

2、秋葵洗干净切小块,放开水锅中焯10秒,立即捞出过凉水,保持翠绿颜色

3、热锅放油烧热,倒入蛋液炒熟后盛出

4、另起锅放油烧热,爆香蒜末、红椒,放入秋葵翻炒均匀

5、放入炒好的鸭蛋继续翻炒,加盐、生抽炒入味后盛出来,撒上黑胡椒即可

秋葵炒肉末

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原料:五花肉100g、生抽1勺、盐1小勺、玉米淀粉水(20ml水加1勺玉米淀粉)、油适量

做法:

1、秋葵洗干净用开水烫10秒后捞出,切丁

2、五花肉洗干净稍微烫5分钟取出,切成肉末

3、热锅下油烧热,放入肉末翻炒1分钟,然后加入生抽、盐炒入味,再加少许水

4、等锅里煮沸后加入玉米淀粉水搅匀,最后把秋葵丁放进去翻炒几下就可以出锅啦

秋葵沙拉

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原料:秋葵100克、西红柿1个、香菜30克、紫甘蓝20克、葱蒜末15克、花椒油1小勺、白醋1茶匙、盐1小勺、酱油1小勺、白糖1小勺、色拉油适量

做法:

1、锅里水煮沸后,放点盐进去,放入秋葵焯熟后捞出放冰水里

2、用剪刀把所有材料剪成小份,全部放入碗里

3、取一干净的碗,放入葱蒜末、花椒油、白、盐、酱油、白糖、色拉油搅拌均匀,就可以淋在拌好的秋葵食材中啦

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