夏日里的降火汤,你吃过几样?

美食头条网友2016-07-14 15:50:26

(作者:中国科普作协会员、福建省科普作协理事康火南,原创作品,转载请注明出自知识就是力量微信公众号)

炎炎夏日,汗流滴滴,水分锐减,心烦口燥,食欲不佳,大鱼大肉,煎炒炸不合时宜,来几样汤类烹饪保你吃得舒心如意哦!

南瓜百合

南瓜含有丰富的多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。百合可益气安神,清热降火,这款汤可作为夏日养生之品,不但可以降降火,还能给身体补充营养。

夏日里的降火汤,你吃过几样?

(图片来自网络)

苦瓜排骨

苦瓜性寒,味苦,有清热祛暑、凉利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤等功效。夏日食用它能泄去心中烦热,排除体内毒素。

苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

黄豆味甘,性平,有益血补虚和解毒的功效,营养价值也很丰富,这样搭配的一款汤,也是夏季最常喝的调理汤之一。用排骨、黄豆一起煲了一锅清爽不腻的老火汤,炎热暑里,喝点清热祛火的汤滋补一下吧。汤会有一点微苦,如果怕苦,可以加几枚蜜同煲。

夏日里的降火汤,你吃过几样?

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绿豆

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效,夏天喝绿豆汤,补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多了。绿豆的营养成分比较丰富,绿豆中B族维生素和含量高。夏季出汗损失大量的,从含食盐的各种食物中即可补充;但损失的钾和B族维生素,就可以从绿豆汤中来补充。是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。这里提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

夏日里的降火汤,你吃过几样?

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煮绿豆时放米为,无米为汤,而煮绿豆汤时,绿豆不开花称为绿豆水,绿豆开花称为汤。夏天最适宜把绿豆煮开花,喝的时候有沙沙的口感,称为绿豆汤。称之为“汤”更合适。绿豆有很好的消暑解毒功效,熬上一大锅提前冰镇上,等家人回来后一人美美的喝上一碗透心凉哦!

火龙银耳

火龙果营养丰富、功能独特,它含有非常珍贵、一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性腾食纤维。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。

夏日里的降火汤,你吃过几样?

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银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。雪梨味甘,性寒。具生津润燥、清热化痰之功效,现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压肝炎肝硬化病人常吃梨有好处。

火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效,还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。火龙果、银耳、雪梨三者合配,对于长期处在空调环境中的人们是一味再好不过的佳品了。

花蛤苦瓜汤

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。夏天花蛤配苦瓜煮汤是不错的选择。

夏日里的降火汤,你吃过几样?

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夏日里的降火汤,你吃过几样?

温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。

编辑:刘伟琼 赵翠

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