南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

2016-07-13来源:网友投稿:匿名投稿

南海不仅有我们的领土,我们的岛屿,还有好多好多鱼。但是!一条鱼也不会给你们!

我们的领土主权我们的海洋权益有我们保护!我们自己的鱼我们自己吃!

中国,一点都不能少,一寸都不会让。

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:鲫鱼、葱、蒜、蚝油、淀粉、糖、料酒、生抽、醋

做法:

1、鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋,将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切1厘米左右

2、加入适量盐和料酒腌制半小时生姜、大蒜瓣、大葱切成末

3、适量淀加入适量水,调成糊状,将鱼挂糊,锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两金黄出锅装盘

4、锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋,加入少许水烧开,最好加入水淀粉翻匀,将糖醋汁淋入即可

清蒸鱼

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:草鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、红椒、胡椒粉、豉油

做法:

1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口

2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水

3、红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段

4、把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟

5、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟

6、将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克

7、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上,最后撒香菜、红椒丝即可

啤酒鱼

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:脆鱼、啤酒、青椒、姜、蒜、糖、老抽

做法:

1、鱼肉洗一下切好,取的是鱼中间这一段,用盐巴料酒腌制一会儿

2、把油锅烧热,倒入少量的食用油

3、把葱姜蒜辣椒放进去,炒出香味

4、把鱼肉倒进去稍微翻炒一下

5、倒入生抽,老抽,啤酒,糖,还有少量的盐巴。煮到水分快干了为止,装到盘里去,美味鲜嫩的鱼煮出了

水煮鱼

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:草鱼、白菜、料酒、胡椒粉、蛋清、干辣椒、小米椒、生粉、桂皮、八角、姜葱蒜、香菜、豆瓣酱

做法:

1、草鱼处理干净,去掉头部。片下两扇肉片,顺着鱼的纹路,斜刀切或大片。中间大骨剁成段

2、准备好所有材料备用,白菜只要了叶子部分,切好的鱼片,加入盐、料酒,胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀,腌制半小时以上

3、锅里煮开水,把白菜叶烫熟捞出放入碗㡳,再把香菜段放上面,(香菜不用过水)留几根表面装饰用

4、锅中加入植物油(多一些)放入花椒,八角桂皮,干辣椒,小火煸出香味。然后把香料丢掉,用一个碗把一半的油盛出备用,锅里留一半油

5、剩下的油,放入姜蒜爆香,再加入小米辣椒,放入一大勺豆瓣酱煸出红油,然后加入一大碗清水改用大火煮沸

6、水煮沸后,倒入腌制好的鱼片,轻轻划散,大火继续煮沸,汤汁再次沸腾后,用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了

7、把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里,汤先不要装,在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热,然后倒入撒有葱花的鱼片上,这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来,最后把热汤淋在上面,几片香菜叶点缀既可

红烧鱼

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、豆豉、豆瓣酱、白糖、白胡椒

做法:

1、把鱼去鳞去肠宰杀干净,切好葱,姜,蒜,辣椒

2、把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟

3、锅里倒油煸香葱姜蒜,炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香

4、把腌制好的鱼放入锅内,倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧

5、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅

松鼠鱼

南海不仅有我们的领土和岛屿,还有好多鱼,但一条鱼也不会给你们

材料:精面粉、黄鱼、淀粉、蕃茄酱、水发冬菇、熟青豆、水发玉兰片、葱头、胡萝卜、绍酒、精汤、白糖

做法:

1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连,在鱼肉面剂上宽麦穗花刀,连同鱼头用绍酒。

2、精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁,放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油,用中火烧至七八成热(约175—200℃)时,分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉,在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色;捞出装入...

3、炒锅内留少量油,番茄酱下锅略炒,加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒,加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开,用湿淀粉勾成流芡,加入芝麻油,浇在鱼上即成。

4、把鱼汁均匀的淋到炸好装盘的鱼上,上桌成菜

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