天热没胃口,我来帮您解决!吃它助睡眠、通肠促进代谢,还能防癌

美食头条网友2016-07-13 06:35:39

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天气越来越热,胃口也越来越不好,油腻的东西看着就不想吃,就只想吃些清淡的东西,这莴苣就是非常适合夏季食用的蔬菜, 带有特殊的清香,色泽淡绿, 清脆爽口,制作菜肴可荤可素,可凉可热, 这么热的天将它凉拌最好吃。

莴苣有着独特的营养价值, 它开通疏利、消积下气、利尿通乳,强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用,儿童常食用莴笋有助于生长发育。食用莴能帮助镇静,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

莴笋口感鲜嫩,制作菜肴可荤可素,可凉可热,今天就来炝拌莴苣, 炝拌是常用的烹调方法之一,做法简便,将大料炝锅, 热油浇淋在食材上,非常省时节能,成品色泽鲜亮、口感脆嫩、口味鲜香、造型精美, 是我们家庭中非常普遍的冷盘菜肴。

听到热油哧啦的声响, 再看看我的炝拌莴苣丝, 配上红椒,红绿相间,不光在视觉上很漂亮,口感既清脆又爽口, 即下酒又下, 怪不的这么受全家人的欢迎哟。

【炝拌莴苣丝】

原料:莴苣 蒜 红辣椒芝麻 味极鲜 糖 花椒 油盐

制作:1. 准备好原材料;

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2. 莴苣丝放入点盐腌制一下;

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3. 在小碗中加入适量的味极鲜、香醋和白糖拌均匀;

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4 将腌制后的莴苣丝的汁挤出约一半后放入盘中;

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5 将调制好的碗汁浇淋在准备好莴苣丝上;

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6. 再将蒜粒和红辣椒放在上

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7. 锅中放入冷油, 将红辣椒粒和花椒放入里面煸炒;

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8. 煸炒出微微冒烟时将热油过滤掉杂质浇在莴苣丝的表面上;

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9. 最后表面上撒些熟白芝麻。

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小贴士:1. 莴苣丝放入盐腌制一下, 挤出部分水分, 但不要挤干了, 适口而止;2. 炝锅时注意冷油是将干红辣椒和花椒小火煸香, 不要煸糊了, 油微微冒烟后将热油浇淋在莴苣丝表面上;3. 我加了点鲜红辣椒是为了颜色更好看,如果没有, 可以放入刚才煸香的干红辣椒也很好看。

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