我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

美食头条网友2016-07-13 06:34:42

如今这年代糖尿病盛行呀,我爸爸前不久去检查居然也查出糖很高,而且不知道多久了都,以前叫他查他总是不查,这下麻烦了,大夫说血糖太高了先直接打胰岛素吧,等降下来再说是接着打还是吃药了。看来定期体检是必需的呀,而且健康的人们也要吸取教训了,别胡吃海塞的了,毕竟健康第一,没有健康啥都是浮云呀!

我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

我查了查网上说玉米粉的东西对糖尿病人有好处,于是我研究怎么给他也做点吃呢,他岁数大了,就不爱吃玉米,说过去吃够够的了再也不想吃了,可是如今病了没辙呀,我就想想怎么能给做的好吃点呢,于是研究出这个饼子来了,我先用白糖做的,搞个实验,如果好吃的话,下次给他用木糖醇做了带过去吧。

我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

我这次用的玉米粉是朋友给的,很粗糙,所以我过筛子了一下,不然太大的颗粒我怕不熟。为了我爸牙不好,还有玉米面的东西我总怕不熟,所以我研究了一下用了水煎包的方法做的这个饼子,先煎再用水烹一下,等于蒸汽蒸了也,这样处理过后肯定熟了而且还不会很硬以至于牙齿不好的咬不动了。还有就是为了解决他不爱吃玉米的问题我将白面和玉米面各放一半,这样口感根本吃不出玉米面来了,还做到了吃了粗粮,一举两得了,事实证明这个做法真的很好,一端上桌就被抢光了,看来这方法不错的,所以有相同情况的亲可以试试看。

看了玉米面的这么多好处下面就来看看具体做法吧;

食材

主料:玉米面200g 面粉200g

辅料: 油适量 白糖20g 牛奶210g 清水适量酵母4g 一碗清水



我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

1.200克面粉加入20克白糖

2.再用筛子筛200克玉米面进去(由于是人家自己打的玉米面,所以有很多大的颗粒,不过筛那个熟不了的,如果你是买的可以省略这部。)

3.再加入4克酵母和210克牛奶

4.用厨师机和面4分钟

5.成团以后盖湿布发酵

6.发到明显变大就可以了

我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

7.取出来放案板上揉圆以后再搓成条

8.用刀切成段

9.然后将剂子放倒按扁,注意别按太扁了,稍微整下形,最好圆一些

10.放到加了些油预热好的煎锅里(注意要小火加热)

11.一面金黄以后翻个

12.待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子

13.等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下,这样两面就都是焦焦的那种咯吱了

14.然后将所有的饼子立起来,再将侧面也稍微煎一下更加好吃

我做的玉米面饼子一上桌就抢光了,绝招是啥呢?

一定别吝惜那碗清水,否则玉米面不爱熟,尤其不是很细的玉米面。另外加点白糖也是这饼子更加好吃的原因。

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