肉末炒豆角多加一种食材 孩子吃了还要吃

美食头条网友2016-07-13 00:24:51

儿子不爱吃豆角,以前每次做都吃得很勉强,往往筷子还没动几下就撂下了。问他怎么不吃,他竟然说“一看豆角就饱了!“

我家一直都很喜欢干香的菜,快手简单又下,每次吃都能多消耗几碗米饭。挑食的儿子也得了这个遗传,我上次做的韭菜苔炒河虾和炒鸡蛋都得到了他的好评,还一再催促再做。

上次做韭菜苔炒鸡蛋剩下了一小把韭菜苔,放在冰箱里稍稍有点蔫了,我正想着怎么处理它,想到还有瘦肉末,不如做个肉末炒豆角吧。把豆角和韭菜苔切得细细地,跟肉末炒在一起,不显累赘反而还有提味的作用。儿子开始时并没注意豆角的味道,一筷筷不停地夹,快吃完时才说“妈妈,别以为我没吃出来,这里有豆角。但是挺好吃的,明天还这么做好吗?”

我之前做的烤紫菜也是这样,成功把讨厌紫菜的儿子变成了紫菜的超级粉丝

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

超级下饭的特制版肉末炒豆角。这是旅游时买回来的碗,造型很奇特吧?但我觉得质量没我们的白瓷盘碗好,而且还有点小贵。

用料:豇豆、肉末、韭菜苔、豆豉、葱蒜、干红辣椒、生抽、料酒、五香、生粉(一点点)、耗油、植物油

做法:

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

主要食材合影~~

肉末用生抽、料酒、五香粉提前腌制20分钟。我倒上佐料没有抓就拍照了,应该抓匀的。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

锅中放油烧热,下肉末炒散,炒至发白盛出。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

把豇豆切得碎碎的,韭菜苔也切得碎碎的,可惜我忘了拍。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

葱、姜、蒜、红辣椒都切碎。锅中放油先放入辣椒碎和豆豉炒,炒出辣味后再依次放入姜末、蒜末和葱末。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

把豇豆碎倒进锅里,翻炒。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

加一小碗水煮开。因为豆角类的蔬菜必须煮熟,否则吃了会有中毒症状。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

倒入炒好的肉末,继续翻炒,直到水分煸干。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

加入韭菜苔末,大火翻炒两分钟,等韭菜苔熟了,加点蚝油就可以出锅了。

因为菜里的豆豉、生抽、蚝油都是咸的,所以就没再加盐。

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

肉末炒豆角多加一种食材  孩子吃了还要吃

盛上一盘,不管是配馒头还是米饭,都非常下饭啊。儿子吃得上瘾,由不吃豆角星人变成豆角的忠实粉丝,看来不是孩子太挑食,而是大人的饭没做对胃口。

糖友厨房,微信公众号:chufang2016

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