世界上最长寿的人都这样吃鱼!

美食头条网友2016-07-12 23:02:18

对于长寿地区的人来说,鱼是好东西,每天最多可以吃85克鱼肉。

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85克鱼肉,下锅前也就是一副牌大小。选择那些正常丰产渠道的鱼,不要买那些过度捕捞得来的。自2002 年以来跟踪了9.6万名美国人,发现最长寿的人既不是素食者,也不是吃肉的人,而是“鱼素者”,也就是那些以植物性食物为主,但搭配少量鱼肉,每天最多吃一次鱼的人。在其他的长寿区域中,经常可以在日常食中看到鱼肉,平均每周吃2~3 次。

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多数鱼肉取自那些体形较小、价格相对较便宜的鱼类,例如沙丁鱼凤尾鱼以及鳕鱼—这些都是处于食物链中级的鱼类,汞含量不会太高,也不会有多联苯(PCBs)这种今天经常出现在鱼类身上的化学物质。

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你该怎么做:

◎ 知道85 克鱼肉是多少。无论是鲷鱼鳟鱼这些体形较大的鱼类,还是沙丁鱼、凤尾鱼这些体形较小的,你都要知道85 克分量的鱼肉有多大一块。

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◎ 多吃鳟鱼、鱼、石斑鱼、沙丁鱼以及凤尾鱼这些位于食物链中层的鱼类。不要吃剑鱼、鲨鱼金枪鱼这些捕猎其他鱼类的鱼,也不要吃那些过度捕捞得来的鱼类,例如智利海鲈。

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◎ 不要吃“养殖”鱼类。因为使用抗生素、撒药,以及上色的围栏养殖一般不给鱼留什么空间。

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