凉拌黄瓜里神秘地加一点这个香料,顿时好吃一万倍

美食头条网友2016-07-12 23:02:11

凉拌黄瓜里神秘地加一点这个香料,顿时好吃一万倍

入伏以来,即便是早上六点起,都感觉有一点点热。我摸出几条小青瓜,开始捣腾一味开胃的小菜。天热,吃点酸爽可口的食物才是王道。

小青瓜(你也可以叫它小黄瓜),洗净就可以直接吃,做菜当然是凉拌最佳。拌青瓜这事,东南西北,春夏秋冬,各有各的拌法,不求菜谱统一,只求好哪一口。

凉拌黄瓜里神秘地加一点这个香料,顿时好吃一万倍

我凉拌青瓜有一个神秘动作,就是加紫苏。紫苏真是我的好朋友,用它炒肉焖鸭焖,瞬间将美味升级为超美味。然而,用它料理素菜也是一绝,紫苏炒茄子炒青瓜炒豆角都是一级棒,它也是广东农家菜必不可少的调料。我用它抖青瓜,是突发奇想,你也可以解读为丧心病狂,若是如此,你别放就罢。

凉拌黄瓜里神秘地加一点这个香料,顿时好吃一万倍我家的园子种着紫苏,我可以随时摘取入菜。

紫苏拌青瓜同样的是10分钟不用的快手菜,拌上保鲜盒,放进冰箱,可以吃一两天,你可以用它下、下饭和下酒,都是酸脆可口,让人胃口大开。是盛夏必备小食。

紫苏拌青瓜

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材料:小青瓜:3 条。紫苏:1根。大蒜:数瓣。红辣椒:一两个。:一小块。

调料:陈醋、生抽、盐、糖、花椒油、麻油适量。

做法:

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1、所有材料洗净,青瓜切片,我觉得切片最好,也不反对你切丁。紫苏切丝。姜切片,蒜切大粒,辣椒切粒。

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2、所有材料放进一只大碗。依次加入调味料拌匀。

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3、用保鲜盒密封放入冰箱冷藏。一两天内吃完为宜。

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