客家粉蒸肉做法,肉嫩不塞牙,绝对是下饭好菜!

2016-07-12来源:网友投稿:匿名投稿

蒸肉是小时候经常吃的一道菜,长大后在外工作自己很少做这道菜。这次一回到家老妈就做了这道菜,这让我找回了当年久久不能忘怀的妈妈味道,记得小时吃粉蒸肉感觉很幸福,今天就把老妈的厨艺分享给大家!这是一道客家的粉蒸肉做法,不存在正不正宗之说哦!

客家粉蒸肉做法,肉嫩不塞牙,绝对是下饭好菜!

主料:瘦肉250g,豆腐1块

辅料:淀粉,生抽

步骤方法:

1,豆腐切成1.5厘米厚,起油锅下豆腐小煎一会盛起到盆中。

客家粉蒸肉做法,肉嫩不塞牙,绝对是下饭好菜!2,瘦肉洗净切成2毫米厚,沾上淀粉,倒入适量的生抽抓匀,热油下肉片翻炒一会盛起到豆腐上

客家粉蒸肉做法,肉嫩不塞牙,绝对是下饭好菜!3,接着就放置锅中,撒上适量的盐,盖上锅盖,蒸个20分钟左右,检查肉片是否煮熟,未熟就继续蒸,直至蒸熟后即可开吃!

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小贴士:

1,要先煎豆腐再炒肉片,这样不会浪费油。

2,这道菜中豆腐也可以换成土豆胡萝卜等,最好选择可以吸油的。

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