夏季就要吃它,滋阴润燥、清热防暑还能降三高,简单快手一学就会

美食头条网友2016-07-12 00:27:33

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小暑的过后,意味着进入三伏天, 一年中最热的一个月就要到来,“小暑大暑,上蒸下煮”,此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。

这么热的天, 我们吃什么好呢?我国民间有“小暑吃”的习俗。中医学认为,藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止的功效,可主治热病烦渴、吐血、淋病等症;熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。这段时间上市的藕非常脆嫩, 非常适合快炒。

今天就用芹菜与藕丝来搭配, 做道清爽的小菜。 别看这简单的小炒菜, 制作起来也有窍门: 切藕时要顺着藕洞的方向切丝, 这样才能切出来细细的丝; 切好的藕丝如果不马上炒要泡在放入白醋的水中, 保持藕的嫩白; 炒藕丝时忌用器,以免引致食物发黑。

掌握了这三点, 你就能炒出清甜爽脆的藕丝来, 怎么样, 是不是也想试试?

【芹菜藕丝】

原料: 藕 芹菜 红椒 油盐 白

制作:1. 准备好原材料; 夏季就要吃它,滋阴润燥、清热防暑还能降三高,简单快手一学就会

2. 将藕顺着藕洞的方向切成细丝;

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3. 将切好的藕丝放入白醋的水中浸泡;

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4. 烧热锅, 放少许油,下入藕丝进去翻炒;

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5. 翻炒几下后加入盐;

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6. 再加入芹菜和红椒丝进去翻炒;

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7. 翻炒均匀,盛入盘中。

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小贴士:1. 切藕丝时要注意, 顺着藕孔的方向切成丝;2. 藕切好后要保持白嫩, 可以泡在加入白醋的水中。

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