鸡蛋和这两样一起炒,不但味道美,还营养足!还愁吃不下饭?

2016-07-12来源:网友投稿:匿名投稿

鸡蛋和这两样一起炒,不但味道美,还营养足!还愁吃不下饭?

蒜薹,我们这边叫蒜苗,不管叫啥名,反正这个样子的。很嫩、很脆、很够味。

用它和肉丝或者鸡蛋炒,都觉得很好吃。

今天我就用它和鸡蛋、豆腐熏干一起炒,营养更丰富,颜色搭配也漂亮!

鸡蛋和这两样一起炒,不但味道美,还营养足!还愁吃不下饭?

【鸡蛋蒜薹豆腐干

材料:鸡蛋两个,蒜薹一把,熏干一块,植物油适量,酱油少许,盐适量

制作过程:

1.鸡蛋磕入碗中,蒜薹洗净,熏干清洗干净;

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2.蒜薹切成寸段,鸡蛋打散,熏干切成与蒜薹粗细差不多的条;

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3.炒锅中倒入植物油,油热时,倒入鸡蛋液,用铲子划散成鸡蛋块,然后盛出;

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4.豆腐干入锅中,利用炒鸡蛋剩下的的少许油将豆腐干煸炒几下,使水分略微蒸发;

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5.将蒜薹倒入锅中翻炒,再倒入少许的酱油和盐,混合均匀;

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6.将鸡蛋块倒入锅中,翻炒均匀,出锅。

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小贴士:

1.鸡蛋液中可以加少许盐,这样更有滋味;

2.如果蒜薹炒时太干,可以点少许清少,炒出的成品更加脆嫩;

3. 炒完鸡蛋用铲子按压几下鸡蛋块,可将其中的多余油脂挤出,这样可以用来炒豆腐干了,如果觉得油少,可适量倒一些,防止豆腐干粘锅。

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