我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试

美食头条网友2016-07-11 17:24:46

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试

这个整鸡是我家吃了好多年的美食,以前家里没有烤箱,想吃鸡就用电锅做,非常的方便。后来有了烤箱后试了几次,还是觉得电饭锅做的更好吃,特别的香嫩,那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单,只要食材对了,做出来的整鸡绝对的能镇得住场,过年过节、宴客还倍儿有面子,不信你试试,保证你一次就爱上它!

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试

食材:三黄鸡1只(1200克),葱头75克,生10克,米酒1小碗,花生油1小碗,老抽+生抽(1:3)1小碗,白糖2汤匙,冰糖2粒

厨具:电饭锅

做法:

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试1 备好食材

2 花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗汁,这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。

3 除了冰糖以外的食材混在一起搅匀

4 三黄鸡在买的时候都处理干净了,我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲,另外在(如图)筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西,它很脏腥气也重要去掉

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试5 把它掏出来扔掉,鸡肚子里再次冲洗干净

6 鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞,这样更入味

7 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里

8 充分按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试9 封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面

10 把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里

11 腌好的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键

12 中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅,最后再收一下汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。这个汁蘸黄瓜特别的好吃,你可以试试。

宝妈小贴士:

1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中酱油的作用是让鸡更红润诱人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了这只鸡颜色就太黑了

2 花生油的量介意的可以稍微减点,但不建议减太多,另外尽量用花生油,这样的味道更香

3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键,中途看着点,合适即可出锅

我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了,比烤鸡还好吃,不信你试试

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