秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

美食头条网友2016-07-11 11:19:35

秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称"洋辣椒"。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油。秋葵中富含的等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

食谱做法:

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

1.秋葵洗净,鸡蛋打碗里

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

2.锅烧开水,放点盐,放秋葵焯水一分钟,捞出过凉后,斜切片,鸡蛋放少许盐打散

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

3.炒锅热少许油,倒入鸡蛋炒熟

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

4.铲成小块 ,成出备用

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

5.另起锅,热少许油,放葱丝爆香,放入秋葵翻炒,再少少的加点盐,炒匀

秋葵炒鸡蛋,自己做不比饭馆里差

6.再放入鸡蛋翻炒均匀出锅

饮食宜忌:

1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪、维生素和等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2、 富含DHA和卵脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

4、鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食

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