简单快手汤,用眼过度的人一定要来一碗,明目补血,增强免疫力

美食头条网友2016-07-11 08:31:09

简单快手汤,用眼过度的人一定要来一碗,明目补血,增强免疫力

简单快手汤,用眼过度的人一定要来一碗,明目补血,增强免疫力

简单快手汤,用眼过度的人一定要来一碗,明目补血,增强免疫力昨天出去买菜,只简单买了几样青菜,大热天, 不想多做,只想图个简单省事。就如今天的午, 清清淡淡的汆丸汤,下入几颗翠绿的菠菜,再加入日常最普通的食用菌---平菇来增味提鲜, 简简单单的一道汤菜,最后搭配上一张鸡蛋煎饼,吃的实惠也很舒服。

菠菜是我们生活中在每个超市里都能见到的菜的种类, 很多的人都非常喜欢吃菠菜。菠菜具有补铁补血、 保护视力、补充叶酸、美容养颜、降压降脂等的多重功效。现在不管是大人还是小孩们都喜欢用手机, 而且孩子们学习用眼比较多, 对于视力的损害比较大, 也容易让眼疲劳, 因此多吃点菠菜对眼睛有保护作用。最后点缀的枸杞也同样具有养肝明目的功效。

整个制作过程没有超过二十分,但拍照却费了点事, 汤做好时一点阳光都没有, 只好等着, 几乎到了七点半,才有点阳光,菠菜也没那么翠绿了, 但看着时间不早, 急急忙忙地拍些照片, 效果也不太好,只有见谅了,不过汤的味道很好喝哟。

【菠菜蘑菇汆丸汤】

原料:肉馅 蘑菇 菠菜 枸杞 淀粉 胡椒粉 橄榄油

制作:1. 洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出;

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2. 肉馅中加入盐、胡椒、淀粉、生抽和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲;

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3. 准备好其他的原材料;

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4. 锅中放入适量的高汤或水, 煮至温热;

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5. 左手抓住肉馅, 将表面团光滑, 从虎口中挤出;

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6. 右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中;

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7. 煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟;

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8.再下入开水焯烫过的菠菜;

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9. 最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可;

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10. 盛入碗中, 加入几颗枸杞。

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小贴士:1. 菠菜中含有草酸,不仅使得菠菜中带有一股涩味,并会影响人体对质的吸收,但因草酸溶解于水里,所以我们制作菠菜时要先将菠菜用开水焯烫一下或煮上两分钟;2. 肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲, 这样做出的丸子才有弹性;挤丸子时先将表面团光滑;3. 小锅煮锅水或高汤, 丸子下入汤水中时, 温度不宜过高, 这样能保证丸子成型, 避免散开;4. 丸子煮开后浮起时, 就下入蘑菇煮上两、三分钟, 这样汤更鲜;菠菜不需要煮,下入后马上加入其它调味料,再开时就可以关火了。

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