老北京不得不说起正宗的老北京酸梅汤

2016-07-11来源:网友投稿:匿名投稿

同仁堂推出了配好的酸汤原料包,27块5一份,一份能熬大概两大可乐瓶那么多。燕丰商场也有配好的。不同之处是同仁堂里配的是大,燕丰里配的是乌枣,燕丰里的是10块钱一份。

老北京不得不说起正宗的老北京酸梅汤

所谓老北京酸梅汤,也只是所谓而已,就像,炸酱,每家的炒法和配菜都不尽相同,炒酱时,有人放,有人放葱,有人两种都放。有的放肉丁,有的放肉末。有的黄酱甜面酱,有的不配,其实就看个人口味,没什么好争的,你若说酸梅汤你家比例最正宗那就两继续,我们也不在这儿逗咳嗽

你可以去买配好的料,我推荐的这两家都不错,如果你想自己配,那我告诉一个我最爱的配方,祖传,只有在这里,专门授权给北京全攻略,拿到的亲偷着乐吧。

夏天喝酸梅汤的好处我就不说了,健脾消食,尤其这几天天气闷热,是不是觉得吃什么都不爽,吃肉了顶着在胸口,吃素了没有胃口,肚子总是涨涨的,似乎有一口湿热的粘痰卡在喉咙,那下面来一碗酸梅汤吧,可以喝热的,感觉胃里瞬间就不顶的慌了。也可以喝凉的不像吃冰棍,喝可乐只爽了喉咙,心里的焖热一点散不出去。

乌枣14克

桂花2克

乌梅53克

山楂35克

甘草6克

陈皮20克

老北京不得不说起正宗的老北京酸梅汤

配料洗净,凉水下锅,我用的苏泊尔熬的汤锅5分之4冷水,大火烧开后,小火20分钟,关火前放冰糖桂花,冰糖依据个人口味,我会放一大把。而且我喜欢喝热的,心里的烦躁保证一扫而光。

第一口感是山楂的酸,第二是乌梅,然后甘草可能略有涩味,但是紧接着陈皮的香让你口齿留香。乌枣的独特的香可以中和这些味道。个人不喜欢大枣,感觉大枣的味道过于浓重。

还有一个小窍门,如果你喜欢深一点颜色可以在出锅时放少许红糖

一锅喝不完,放冰箱冰镇了,那就更爽了。这闷热的夏天尤其适合孩子们喝。开胃又解暑。不过因为有山楂乌梅这些喝完记得刷牙哦!趁着这个夏天没有过去,好近配来喝一喝吧!

作者:WEI静

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