糖醋肉的做法

美食头条网友2016-07-11 00:32:10

糖醋肉的做法

据说做好这道菜,就能撩妹了。。。

By 蕾拉REIRA

用料猪瘦肉 500g大葱 半根生 1块绿豆淀粉 100克油 500ml糖 4汤匙米 4汤匙酱油 1/2汤匙盐 1茶匙淀水 50g

做法步骤

糖醋肉的做法

1、主要材料备齐后,猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片;

糖醋肉的做法

2、葱姜切末备用;

糖醋肉的做法

3、绿豆淀粉放入碗中,缓缓加水,浓稠的糊状;

糖醋肉的做法

4、将肉片放入淀粉糊中均匀的挂糊;

糖醋肉的做法

5、油倒入锅中,烧至8成热,逐一下肉片炸制。炸三遍,第一遍定型,第二遍有气泡,第三遍气泡无,就差不多了;

糖醋肉的做法

6、炸好后的肉略呈金黄色,沥油捞出;

糖醋肉的做法

7、炸肉期间,兑糖醋汁,将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀;

糖醋肉的做法

8、炒锅入底油,烧至冒烟后,迅速倒入酱汁烧至粘稠后,放入肉片,翻炒至肉片均匀裹满糖醋汁;

糖醋肉的做法

9、装盘即可。

小贴士

1、没有放蒜,个人喜好,喜欢加蒜的可以再放; 2、糖醋比例1:1,放的是米醋,不是陈醋哦。

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