经典小吃-抹茶布丁

2016-07-11来源:网友投稿:匿名投稿

经典小吃-抹茶布丁

很多人都喜欢吃布丁,柔滑爽口的口感让人无法自控,做布丁很多时候都要用到烤箱,那么没有烤箱如何做布丁呢?嘻嘻,世上唯独人和情感无可取代,其它都可取代呢!

经典小吃-抹茶布丁

原材料:

抹茶1大勺,牛奶400ml,鸡蛋4个,水1大勺,糖50g。

做法:

抹茶粉一大匙(15ML)倒入碗中,抹茶粉是研磨好的,抹茶粉相对绿茶粉要少了苦涩的味道,做出来口感要更好。

加水仔细拌匀,利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化,没有的话拿筷子也行,然后搅匀。

牛奶倒入锅中,加入砂糖,小火加热,一定要小火哦,不要让牛奶沸腾,等砂糖融化后从火上移开。

取2-3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。

再倒回奶锅仔细拌匀。

蛋打入碗中,打散,不要打发。

蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀。

将混合物过滤,过滤出来的液体非常顺滑均匀。

注入模具中,不一定非要布丁瓶,凡是耐热的容器都可以,什么不锈钢盒、瓷碗……什么顺手用什么,不必拘泥。

为了避免水珠滴落,拿块布巾盖在容器上。

放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里,中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。

从模具里(保鲜碗)倒扣出来,切成喜欢的大小,盛进盘子里,还可以淋一点蜜红豆

经典小吃-抹茶布丁

贴士:

放入蒸笼的人容器一定要是耐热容器,不是所有玻璃器皿都是耐高温的,普通不耐高温的玻璃碗放入一加热就会碎裂,就前功尽弃了……

取出后冬天可以直接食用;夏天待放凉后,放入冰箱冷却。

营养:

在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天,茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿健康。

经典小吃-抹茶布丁

本文转载自君君

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