小编手把手教你怎么做五谷米浆

美食头条网友2016-07-10 23:01:50

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豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。在经过破壁机的处理下,豆浆营养更加丰富,口感更加香泽。

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小编带你领略豆浆机下营养美学:豆浆

黄豆

yellow soybean milk

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黄豆应浸泡8小时以上:催芽经酵素作用,会让蛋白质转成氨基酸,淀粉转成葡萄糖,脂肪转成脂肪酸,小分子更易于被人体吸收,食用后不易胀气。

生豆浆应煮沸10分钟以上:未煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂和红球凝集素,会引起恶心、腹泻等中毒现象。

豆浆连渣一起食用,有利于和大豆异黄酮的吸收。

制作准备:

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制作方法:

1、黄豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10;浸泡时至少换3次水,沥干水后将黄豆蒸熟备用。

2、糙米用清水浸泡4-8小时,隔水煮熟备用。

3、将黄豆、糙米、热开水依次放入容杯中。

4、 盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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黑豆

black soybean milk

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黑豆的矿物质钙与的含量高于黄豆,黑豆皮中含有丰富的矿物质与花青素。带皮食用黑豆能够改善贫血症状,常食黑豆能增强体力、补肾益阴、延年益寿。因而,黑豆浆非常适宜老年人及骨质疏松患者饮用。

制作准备:

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制作方法:

1、黑豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10;浸泡时至少换3次水,沥干水后将黑豆蒸熟备用。

2、糙米用清水浸泡4-8小时,隔水煮熟备用。

3、将黑豆、糙米、热开水依次放入容杯中。

4、盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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毛豆

soybean milk

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毛豆中含有丰富的大豆异黄酮,可舒缓更年期的不适;类胡萝卜素对视觉系统与皮肤系统有一定的保健作用;毛豆也是含的重量级供应者,有利于体内钾平衡。

毛豆鲜嫩甜美,煮熟后有坚果香味,打成豆浆后鲜香味更足。

制作准备:

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制作方法:

1、 毛豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10;浸泡时至少换3次水,沥干水后将黄豆蒸熟备用。

2、 糙米用清水浸泡4-8小时,隔水煮熟备用。

3、 将毛豆、糙米、热开水依次放入容杯中。

4、 盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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五行豆浆

Five lines of soybean milk

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红色属火,绿色属木,黑色属水,黄色属土,白色属金。木生火,火生土,土生金,金生水,水生木。属金的内脏有肺、大肠和鼻;属木的是肝、胆囊和肌肉;属水的有肾、膀胱、耳和骨骼;属火的是心、小肠及舌头;脾、胃和口腔则属土。五行相生,滋养五脏六腑。五色豆营养丰富,口味佳,可补充充足、均衡的营养。

制作准备:

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制作方法:

1、黄豆、黑豆洗净后,分别用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10,浸泡时至少换3次水,沥干水后将豆子蒸熟备用。

2、红豆绿豆扁豆、糙米洗净后加入适量的水浸泡4-8小时后,隔水蒸熟备用。

3、将黄豆、扁豆、黑豆、红豆、绿豆、腰果、黄冰糖、热开水依次放入容杯。

4、盖上杯盖,设定”豆浆键“或设定“高速“、”2分钟“,启动机器即可。

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紫薯豆浆

Purple sweet potato Soybean Milk

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紫薯含有非常丰富的花青素和,具排毒防癌等功效,

可提高免疫力延缓衰老

黄豆中的卵脂,可促进脑部血液循坏,增强记忆力,也可预防动脉硬化、维持血管的弹性,并能有效预防高血压,提高免疫力。

制作准备:

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制作方法:

1、 黄豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10;浸泡时至少换3次水,沥干水后将黄豆蒸熟备用。

2、 紫薯洗净,去皮切块,隔水煮熟备用。

3、 将黄豆、紫薯、热开水依次放入容杯中。

4、 盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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玫瑰花豆浆

Rose soya bean milk

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玫瑰花中含有300多种化学成分,如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油脂,具润肤养颜、调节内分泌、降脂减肥等功效。

将玫瑰花加入到豆浆中,不仅营养,味道也更芳香。

制作准备:

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制作方法:

1、黄豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10,浸泡时至少换3次水,沥干水后将黄豆蒸熟备用。

2、小米洗净后煮熟备用。

3、将黄豆、小米、玫瑰花、黄冰糖、热开水依次放入容杯中。

4、盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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黑豆山药豆

Yam bean Soybean Milk

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山药富含淀,既可作主粮,又可作蔬菜。山药中丰富的黏液蛋白可滋补身体,植物雌激素可改善更年期不适。山药健脾补肺、益胃补肾,对更年期妇女、银发族和气血体弱者都有一定的帮助。

制作准备:

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制作方法:

1、 黑豆洗净后用清水浸泡8-10小时,豆和水的比例是1:10;浸泡时至少换3次水,沥干水后将黑豆蒸熟备用。

2、 糙米用清水浸泡4-8小时,隔水煮熟备用。

3、 山药洗净,去皮后切块,隔水煮熟备用。

4、 将黑豆、糙米、核桃花生葡萄干、热开水依次放入容杯中。

5、 盖上杯盖,设定“豆浆键”或设定“高速”、“2分钟”,启动机器即可。

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