对抗沙县的黄焖鸡,这样做味道才经典!

2016-07-10来源:网友投稿:匿名投稿

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。

对抗沙县的黄焖鸡,这样做味道才经典!

主要食材是鸡腿肉,配以青椒香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

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1、准备材料:琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分,生切片,干辣椒大蒜略切。

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2、锅中入油,下大蒜,姜片,干辣椒煸炒。

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3、旺火时,加鸡块下过快速煸炒。

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4、加入料酒,生抽,老抽煸炒上色。

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5、锅中加入水没过鸡块,放入一小块黄冰糖

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6、加入香菇。

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7、大火转中火焖煮30~40分钟,鸡块酥兰后加入少许盐调味收汤即可。

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