夏天吃鱼,可以这样做,下饭拌面都好吃!汤都要喝光

美食头条网友2016-07-10 06:35:01

我挺喜欢吃酸菜鱼的,因为很喜欢那个酸爽的味道!

在四川这边,其实酸菜鱼挺辣,因为里会放不少泡椒!虽然很下,但夏天就会吃得一头汗!

有另外一种鱼片的做法,也是酸酸爽爽,汤浓味鲜,但一点也不辣。

说真的,下饭能吃3碗,拌面能吃半斤O(∩_∩)O,来跟着小编,几步学会,拿下它!

就算请客也是一道硬菜!

夏天吃鱼,可以这样做,下饭拌面都好吃!汤都要喝光

【浓汤番茄鱼】

主料:乌鱼一条,让摊主帮你杀了去骨,片成鱼片,鱼骨头一定要要

配料:大番茄2个,番茄酱片,大葱香菜,料酒,盐,糖,鸡精

夏天吃鱼,可以这样做,下饭拌面都好吃!汤都要喝光

①用料酒和一点点薄盐腌鱼片。

②番茄烫一下去皮切块。

③鱼骨洗净沥干水。

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④热油锅,把姜片爆香,然后放入鱼骨炒至完全变色,然后盛出来待用。

⑤锅里还有余油,这时把切好的番茄块放进去中火翻炒,要炒透出浆。

⑥加一大碗水,把刚才的鱼骨倒进去,再加入盐、大葱、少许白糖和料酒,大火冲开后转小火加盖熬煮20分钟,把汤熬浓!

夏天吃鱼,可以这样做,下饭拌面都好吃!汤都要喝光

⑦加两勺番茄酱,继续熬煮。

⑧另起一锅热油(油要稍多点),把腌好的鱼片放进去,用筷子扒拉散开,鱼片全变白了就马上关火。

⑨番茄汤锅捞掉鱼骨,关火,把鱼片倒入汤里,加点鸡精,撒上香菜就可以出锅了!

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