这碗汤称为皇帝汤,连续喝了一个月胖十斤也值,正宗的基本没了

美食头条网友2016-07-09 23:35:46

猪肚

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【食材】

主料:猪肚、薏仁、芡实茯苓莲子

辅料:白胡椒粒、盐

【做法】

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1.薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用

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2.猪肚冲洗洁净,用生重复揉五分钟后再用水冲洗洁净,然后投入沸水中滚烫一下去腥捞出来

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3.重新烧一锅开水,参加猪肚

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4.水再次沸腾后,参加茯苓、芡实、薏仁、莲子

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5.旺火煮开,再转文火煲一小时后参加白胡椒粒包,然后文火继续煲半小时。

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6.时间到,用筷子试插一下猪肚能否完整熟透,以筷子悄悄一戳就穿为宜,然后把猪肚捞出来,散热。

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7.待猪肚不烫手时,用剪刀剪生长五公分,宽一公分的条状,这样嚼劲最恰当,十分好。

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8.全部剪完

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9.倒回汤锅中,煮开后参加适量盐调味

10.出锅,汤头香浓,充溢白胡椒粒共同的芳香及辛辣,渐渐喝一口,觉得一股暖流从喉头不断暖到胃,妙!妙!妙!

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小吃君小贴士:

1、猪肚汤本人煲的较放心,可以完全把猪肚洗很洁净。

2、这道汤䃼益脾阴,厚实肠胃,能够治疗脾虚,脾阴缺乏,消化不良等病症。

3、在煲的过程中要用筷子翻一下,互换猪肚在汤中浸泡的上下位置。

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