都别动,看我做粉!

2016-07-09来源:网友投稿:匿名投稿

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凉粉是一道很有名的汉族特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。” 凉种类繁多,用豆类、米类或山芋的淀粉等。今天冠香兴小吃小编教您炒凉粉的做法。

1.备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜

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2.凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末

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3.起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)

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4.爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

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5.放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀

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6.倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟

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7.起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦

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8.这样美味的炒凉粉就做好了

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