百吃不厌的家常菜做法,还原美食风味,为你解嘴馋

美食头条网友2016-07-09 11:30:11

【玫瑰腐乳蒸肉】▼

百吃不厌的家常菜做法,还原美食风味,为你解嘴馋▼用料

五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、末、玫瑰腐乳汁

白糖、椒盐粉、辣椒

▼做法步骤

将五花肉洗净,切成片状,不要太厚,0.6厘米为宜,将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀;

将自制蒸肉米粉加入碗中;

用手抓捏肉片,使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀;

将肉片摊平,静置腌制15分钟左右使之入味;

将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

蒸锅中加入足量的水,大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入,隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时,取出后撒上葱花。

【剁椒丝瓜鸡蛋】▼

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丝瓜2根、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量

糖2克、剁椒15克、鸡精少许、香油适量

▼做法步骤

准备好所有的食材。

丝瓜去皮切滚刀快,鸡蛋打散,葱姜蒜切碎。

炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。

加入剁椒炒出香味。

加入丝瓜翻炒均匀。

加入盐和糖翻炒。

倒入鸡蛋继续。

加少许鸡精淋入香油。

翻炒均匀关火。

【干锅肥肠】▼

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肥肠、青红彩椒豆腐皮、盐5克、鸡精5克、白糖适量、豆瓣酱适量

料酒适量、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、红尖椒适量

▼做法步骤

肥肠清理干净之后焯水,切小块

热油,加入豆瓣酱翻炒,加入花椒、八角、红尖椒爆香,加入葱姜蒜

倒入切好的肥肠翻炒,淋少许的酱油翻炒

加适量的水,大火烧开,转小火炖至大肠熟烂

倒入彩椒块和豆腐皮,加调味

焖几分钟,大火收汁。

【白灼菜心】▼

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菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量

蒜末小量、盐小量、食用油1大勺

▼做法步骤

菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

准备姜丝,蒜末小量

烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻

我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

菠萝鸡球】▼

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菠萝半个、鸡腿2只、糖50g、盐3g、胡椒粉少许、绍酒2勺

馄饨皮20个、鸡蛋2个、面包糠100g、青红椒少许

▼做法步骤

菠萝去皮清洗干净,如果是大点的菠萝用半个就够了。小的就用一整个。

菠萝去除内芯切成丁。

两只鸡腿洗净沥干水份。

去掉鸡骨和皮,然后切丁。鸡肉丁里加盐和胡椒粉,绍酒,美极鲜味汁调味。腌渍20分钟。

菠萝丁加糖炒软,炒到汁水收干。

锅里放底油下蒜末炒香。

然后放入腌好的鸡肉丁翻炒均匀。

再放入一半的菠萝丁翻炒,将鸡肉炒熟即可。

馄饨皮放上鸡肉菠萝丁。

包成球状待用。

包好的球沾一遍全蛋液,再裹上面包糠。

全部准备好鸡球,锅里多放点油把鸡球煎至金黄即可。因为内馅已经是熟的,馄饨皮也很容易煎熟的,所以很快就可以熟了。注意油温毋需太高。

干净的锅里放一点油,放入花生炒熟,再加点青红椒丁,然后再放入剩下的菠萝丁一起炒匀即可。

炒好拌入鸡球装盘即成。

结语:以上就是为大家推荐的百吃不厌的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧,这几道菜做出来口感鲜美、还原美食风味,为你解嘴馋!文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可尝试着做一下。

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文/优吃客

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