香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

美食头条网友2016-07-08 23:13:36

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

夏天最想吃的菜 ,莫过于香糟凉菜了,不但开胃还是很好的下酒小菜,做法又超级简单,朋友们一起做起来哦^_^

By jmy的私房菜

用料鸡爪 400g香糟卤 1袋料酒 20g葱 适量

做法步骤

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

1、鸡爪剪去指甲冼干净。

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

2、锅内放半锅水,鸡爪,葱姜,料酒一起下锅。

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

3、大火煮开后转小火闷煮半小时,鸡爪已经很酥,喜欢吃有嚼劲些的可以少煮一会。

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

4、鸡爪用冷水冲洗干净,过一遍冷开水,用干净的厨房剪把鸡爪一剪为二,放在一个大些的碗里,倒入香糟卤。

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

5、放冰箱冷藏两个小时后取出。

香糟鸡爪~~夏天开胃凉菜

6、来个成品图,鸡爪经过香糟卤两个小时的浸泡,已经充分入味,非常好吃,夏天吃非常的好。

小贴士

香糟卤本身是很咸的,鸡爪不宜浸泡过久,如需放过夜冷藏,在香糟卤里加些冷开水,调节到自己喜欢的咸度。

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