想给孩子补脑,做一道好菜,比吃药强十倍!

美食头条网友2016-07-08 23:11:59

促进宝宝骨骼生长,健脑益智食谱-山药木耳核桃

欢迎大家来到bee爸厨房,今天给大家推荐的食谱是:山药木耳炒核桃仁,本食谱的做法,适合1岁以上宝宝食用,有促进宝宝骨骼生长,健脑益智的功效。

bee爸推荐理由:

食谱所需食材都很易得,含量丰富。食材芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲;山药具有健脾益胃、助消化的功效;黑木耳中的了脂质,对脑细胞有营养作用,是很好的补脑食品;尤其是核仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分都是大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

需要准备的食材有:山药、木耳、核桃仁、芹菜、葱、、盐 ↓图

想给孩子补脑,做一道好菜,比吃药强十倍!

山药木耳炒核桃仁的做法:

第一步,准备工作

【1】黑木耳用清水泡软,大约需要泡4个小时,泡好后,放沸水里煮5分钟,捞出,放冷水里冷却后,摘去根部,撕成小朵,清洗干净,备用; ↓图

想给孩子补脑,做一道好菜,比吃药强十倍!【2】核桃仁切碎,锅内放少许油,倒入核桃碎炒熟,放置通风处凉透备用; (新手厨妈可以放电饼铛里炒核桃仁更容易把握火候,不会炒糊)↓图

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【3】芹菜切成小斜片,锅中煮沸水,加少量的盐,把芹菜片放沸水中淖,变色后捞出; ↓图

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【4】山药洗净去皮,切成小片,放水中浸泡备用;山药不宜切的过薄,否则炒时易碎哦 ↓图

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第二步,炒

【1】锅中放油加热,葱姜爆香,先将木耳与山药片入锅大火快炒,期间可以加少量的水,避免糊锅,↓图

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【2】山药炒熟后(约三四分钟左右),把芹菜片放入,加少许盐调味,继续翻炒片刻。↓图

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【3】最后放入核桃碎翻炒均匀,即可。↓图

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山药木耳炒核桃仁 装盘 ↓图

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bee爸小提示:

有网友说,切好的 山药很快就变色了,而且还手痒怎么办?

其实方法很简单,山药削皮前在盐水或者加的冷水里泡一下,削皮后再泡入水里,等炒山药的时候再捞出,这样山药就会一直保持洁白色哦。

清洗木耳最好的办法是使用盐水冲洗。发木耳时水中浸泡一般在4个小时内为宜,最多不能超过8个小时,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且容易滋生细菌,而且隔夜泡发的木耳不能食用!

生活小妙招:将干木耳放器皿里,注入温水,盖上盖子,用力上下或左右摇晃,三四分钟木耳就能发起来哦。不信?那你回家试试看O(∩_∩)O哈哈~

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