你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

2016-07-08来源:网友投稿:匿名投稿

“离不开的泡菜海苔,也许是韩国最有特色的标志了~”

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

~~ 写在开头 ~~

去韩国之前,想给韩国打几个标签,第一我想到了泡菜,第二我想到了石锅拌,第三我竟然想到了朝鲜(共产主义好啊~)。然后还有整容、哈吉玛,三星等blabla。从潜意识的反应里,能吃的比重还是挺大的,典型吃货。

但去了韩国之后,我的“世界观”刷新了,第一看到了满大街的现代汽车(不是北京现代哦~),第二我看到满世界的中文,第三是吃了整整三天的泡菜。果真是想的不如见的,强烈的对比后让我感觉任何想象都是无厘头。

旅途之前,我们的美女导游(尖尖的下巴、高挺的鼻梁)说:“你们下次如果再来济州岛,还可以找我做导游,如果我没时间,我可以帮你们介绍其他的导游。下次再会啦~”

我当时心里暗暗的想:“再会?也许应该再也不会了吧~”

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

~~ 向往之旅 ~~

曾在放松之余体验了异国他乡美好的种种,怀念的点滴总会促使我只要有空闲时间就想出去浪迹天涯。这样做,能吃到饕餮,心情会舒畅。很多人失恋了就想着出去散心也不是不无道理的。

这次公司组织旅游,选择了一个比较近的济州岛,我心甚是愉悦,因为有“免费班车”能带我好好的体验韩国当地的文化,本身就是一件很占便宜的事情。

~~ 靠海吃海 ~~

济州岛是个岛~它真的是个岛,请原谅地理盲的我,单纯的还一直认为世界上有很多名字里带“岛”但却是内陆的地方,比如济州岛。既然是岛,就一定绕不开海,有海就一定离不开吃海鲜。那就来只济州岛著名的帝王蟹镇楼。

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

靠海吃海是岛民的生存之道,对于大陆民来说,岛民顿顿海鲜,又是大,又是活蟹,吃完海鱼,再来碗鲍鱼汤,过着是人间仙境般的生活,羡慕得不得了。

其实我们很多同事平常都只能吃到冰冻的海鲜,来到海边后,很多鱼的样子都直接刷新眼球的:“这是什么鱼?”“怎么长这样?”“肯定很好吃~”各种十万个为什么都蹦出来了。

而我们的第一顿海鲜餐:海鲜火锅。应该是招待游客典型的餐食,当我们坐在海鲜锅面前时候,简直亮瞎了眼:活的,还在动。是的,满眼的鲍鱼还在锅里动。很多贝壳都直接下锅,看上去好壮观。

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

吃海鲜的鲜,岛民都懂得用最原始的烹饪方式,那就是清煮。不用任何的调味料,清煮,煮熟后,蘸点酱油,配上点烧酒,可以吃一晚上。

~~ 酒与小菜 ~~

导游和我说,韩国人好酒,是往死了喝的那种好,喝“死”了第二天接着上班。喝酒是工作能力的一种表现,下班后喝酒是工作的一种延续。不喝酒的男人在韩国很少,工作上肯定也不受重用。他们特别喜欢喝的是一种本地烧酒,我试了一下,味道比燕京哈尔滨啥的差多了。混着当地的啤酒一起喝到还可以凑合。

而且喝酒的时候总是需要很多下酒菜。啤酒和炸鸡是他们觉得很好的搭配。炸鸡好吃,在济州岛满大街都是,但是油炸食品太过于油腻了,所以也不是喝酒必备。必备的东西应该是很多种类的小菜,像海苔、海藻,还有少不了的泡菜,而且配菜的盘子必须小。这些中国的韩国餐馆里面的都能看到身影。有一些我没见过的配菜这次也尝到了,不知道叫啥名,只能看图说话了。

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

这个黑豆是甜口的,吃起来特别好吃

这些配菜吃起来都很爽口开胃,基本很我们中国的凉菜有点类似。不同的是韩国的小菜基本都是腌制的,比如泡菜就是大白菜+秘制辣酱腌制的。有幸在旅途中被带到一家泡菜学校学习制作(其实就是导购学校,好好的文化之旅却被促销拉黑了,哎),一颗煮熟沥干的大白菜加上秘制的辣椒酱,涂抹均匀差不多就算初步腌制成功了。可以看看我的腌制的成果:

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

这泡菜可让我们尝了不少天。我终于理解到了作为名人名菜的不容易,名人出境到处被围观,而游览胜地名菜必然出桌。但这出桌归出桌,但是这顿顿都有可有点受不了,都有点赶得上盐的出场时间了。旅途中中午吃了一顿蔬菜火锅,也是亮瞎眼了,种类挺多,但是简单到令人发指。简称方便面泡菜火锅吧。

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

这是来到济州岛的第一顿饭,吃了我都想马上回家了,好在刚刚舟车劳顿,加上里面放了好多泡菜开胃,吃起来一碗饭下肚也不是很费力,起码是填饱了肚子,有力气走路了。

旅游四天,光吃泡菜我估计都省吃了不少粮食,济州岛是火山岛,地下都是石头,种不了粮食,大米什么的都依赖进口,我们这饭量也是为济州岛做贡献了。

~~ 觅食体验 ~~

旅游餐不好,所以我们都寻思着自己犒劳自己。好几顿我们吃旅游公粮,吃的时候都是掂量这吃,就怕把肚子坑给占了。每天早上我们都在计划晚上外出觅食,专门找的当地特色小饭馆品尝美食。的确,也吃到了不少不一样的东西,济州岛是旅游岛,饭馆倒是遍地都是,所以基本觅食都不愁吃不愁穿。

这不愁吃不愁穿的前提是建立在沟通上的畅通无阻。是的,我们在济州岛上说的是中文,要知道济州岛是韩国的领土啊,但是但凡一个本地人都能来几句蹩脚的中文,就是一丁点不会说的,也会说中文数字,因为付钱时要说的。

每每在和本地人对话的时候,我都能突然感觉的中国的强大之处,文化渗透做的如此到位,以至于每个济州岛人民对待中国来的财主都如此恭恭敬敬。但同时,我又不免对本地文化被同化感到隐约的担忧。开头提到的自己喜欢流连在异国他乡里美好的种种感觉也不复存在。

旅途的不断进行,我的感受越来越不好。除了吃的体验,我根本感受不到异国他乡给我带来的文化冲击,遍地在中国各地的韩国餐馆,遍地在济州岛各地的中文导购,我的体验之旅逐渐发生了变化...

体验还好多,一篇写不完了,第二篇再写写中国文化在济州岛上各种各样奇葩的存在。未完待续...

你完全想象不到的韩国济州岛,还有那离不开的泡菜味(一)

我 ,是一个会讲故事的厨子

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Episode 86

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