台南夜市小吃,让人口水爆流

2016-07-08来源:网友投稿:匿名投稿

一说起台湾小吃,大家更多会想到台北、垦丁、花莲,殊不知,台湾美食界的霸主其实在台南市!这些年,台南越来越成为众多游客首选的目的地城市,除了美景、古迹,还有数不胜数的特色美食。所以很多人又把台南称为“台湾的美食博物馆”。

台南夜市小吃,让人口水爆流

作为最具台湾特色的夜市文化,台南当然也不会落下。台南市有四个大型的夜市,分别是:花园夜市、武圣夜市、小北夜市和大东夜市。其中,花园夜市是台南最大的夜市,当然人也多到爆!

台南夜市小吃,让人口水爆流

台南夜市和其他城市夜市最大的不同在于,台南夜市开放的时间不是固定的,每个夜市都有不同的开放日,所以大家去之前一定要查清楚,别扑了个空。台南小吃自成一格,每个不起眼的小摊和小门里,都蕴藏着让人口水横流的美味小吃呢。

虱目鱼

台南市虱目鱼的产地,最地道的虱目鱼一定要到台南吃,不但吃,在安平区还有一家虱目鱼主题园区。

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虱目鱼肉质极其肥嫩鲜美,除了可以熬、煎炸、烧烤,还可以做成远近驰名的虱目鱼丸,连鱼皮、鱼骨、鱼肠、鱼肚都可以做成美味。

台南夜市小吃,让人口水爆流

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推荐餐厅:

台南蔡虱目鱼:西门路四段236号(总店)

阿堂咸粥:中西区西门路一段728号(每天5:00-12:00,周二休息)

牛肉

这是台南必吃的美味,在台湾很难找到比这里更新鲜的牛肉了。用高汤清烫本地的温体牛,不加热也不过火,这样烫出的肉片呈现半熟的红色,很是鲜甜脆嫩,清香的牛骨汤头里加入少量的米酒,口感更香醇。

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推荐餐厅:

六千牛肉汤:中西区海安路一段63号(每天5:00营业,周二休息)

棺材板

棺材板是台南的著名小吃,因为外形酷似棺材而得名。将非常厚的吐司中间掏空,做成面包碗,里面放入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆虾仁等等,外酥里软,口感很棒。去过美国加州的朋友应该也吃过当地的面包海鲜盅,和台南的棺材板很像。

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推荐餐厅:

赤坎棺材板:西中区康乐市场180号

台南担仔面

来台南不尝尝担仔面怎么行?!这款台南“网红小吃”是用烫过的油面铺上卤肉燥、豆芽韭菜、火烧、蒜泥等制成,面条Q弹,汤汁浓郁鲜香,很多吃货们嫌不过瘾,还会加上卤蛋或者贡丸。

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推荐餐厅:

度小月担仔面:台南市中正路16号(总店)

鳝鱼意面

鳝鱼富含蛋白质,具有很高的食补价值,鳝鱼意面在台南是数一数二的人气小吃,去台湾最正宗的鳝鱼一定要去台南才能吃到。炒过的鳝鱼很香脆,肉质细嫩鲜甜,还有一股中药的香气,烩面汤汁浓郁酸甜,口感很有层次。不论是干炒还是勾芡的鳝鱼意面都很赞!

台南夜市小吃,让人口水爆流

当地的进福和阿江两家店的鳝鱼意面最出名,其中进福家有“三宝”,除了炒鳝鱼意面,还有麻油腰花和北海道活鱿鱼,去一次别漏了。

麻油腰花

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推荐餐厅:

进福炒鳝鱼专家:台南市中区府前路一段46号

武庙肉圆

肉圆是台湾的特色小吃,用大米红薯粉制成肉圆的外皮,看起来透明Q弹,肉馅要加入秘制的酱料,再搭配柴鱼片清汤,滋味很鲜甜,武庙肉圆每天只卖250份,外形像小包子,经常是出锅就被一抢而空,所以也被称为“秒杀美食”,吃货们一定不能错过。

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推荐餐厅:

武庙肉圆:台南市中西区永福路二段225 号(周二休息)

同记豆花

豆花在台湾很普遍,到了台南记得去尝尝同记豆花,这家40多年的老店除了经典原味豆花外,现在还开创出很多如柠檬豆花、竹炭黑豆花等等。

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推荐餐厅:

同记豆花(总店):安平区安北路433号

一点刈包

这家位于台南成功大学附近的小吃人气很旺,很多吃货们慕名而来。刈包的馅料有卤肉、酸菜黄瓜花生粉,口感软嫩,伴着花生的香气。此外,他家的煎饺、蛋饼、肉粽也是必点的小吃。

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煎饺

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蛋饼

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推荐餐厅:

一点刈包:台南市东区小东路156号

义丰阿川冬瓜

天热的时候喝一杯冰镇的冬瓜茶再合适不过了,台南最正宗的冬瓜茶一定要去义丰。别看这道茶寻常朴实,但制作工艺极其复杂,将冬瓜榨汁后和特级的砂糖一起熬煮,加黑糖水后搅拌成冬瓜浆,冷却后制成冬瓜糖,喝的时候用热水冲开即可。冬瓜茶味道清甜,营养又很丰富。

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推荐餐厅:

义丰阿川冬瓜茶:台南市永福路二段216号

咸粥

台南的咸粥大多和海鲜有关:虱目鱼粥、蚵仔粥、鱼肚粥、土魠鱼羹、海产粥(花枝、鲍鱼、虾粥)等等。除了用鱼和海鲜熬汤外,还放入猪骨老母鸡等一起熬制7、8个小时,所以粥底非常浓郁醇厚,难怪当地的阿堂和万伯咸粥常年客流不断呢。

台南夜市小吃,让人口水爆流

推荐餐厅:

阿堂咸粥:中西区西门路一段728号

万伯咸粥:北区长荣路四段156号

荣盛点心

荣盛家的点心走的是高端路线,他家的米糕曾经连续两年入选国宴料理。糯米饭上有香菇、卤肉燥、花生、鱼松和腌萝卜,吃的时候搭配卤丸、豆腐或者贡丸汤。有堂吃,还可以外带。

台南夜市小吃,让人口水爆流

推荐餐厅:

荣盛点心:中西区友爱街206巷6号康乐市场106号

花园夜市

台南最大的夜市

营业时间:每周四、六、日

地址:台南市北区海安路三段及和纬路三段交叉口

武圣夜市

台南第二大夜市

营业时间:每周三、六 18:00~01:30

地址:台南市中西区武圣路69巷42号

大东夜市

知名度仅次于花园夜市

营业时间:每周一、二、五 18:00~01:30

地址:台南市东区林森路二段与崇善路口(监理站旁)

小北夜市

人流较少,便于逛夜市吃美食

营业时间:每周二、五 18:00~01:30

地址:台南市西门路四段174巷2号

微信公众号:乐鼠基地

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