蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

美食头条网友2016-07-08 17:15:05

总觉得买来的咸鸭蛋有点腥气,碰上特别咸的那蛋白就成了“鸡肋”。这段时间鸡蛋特别便宜,就自己腌了一罐咸鸡蛋,咸度合适蛋白细嫩,个个出油呢。

蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

用料:鸡蛋,盐,高度白酒,可密封的罐子。

蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

做法:1.鸡蛋洗净擦干,再晾一会儿,保证表无水份。准备好白酒和盐。

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2.鸡蛋在白酒里滚一下。蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

再在盐里滚一下,让蛋壳表面都沾上盐。

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3.把处理好的鸡蛋放进罐子里。

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拧紧盖子再包些保鲜膜保证密封。

蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

大功告成,一个月左右就可以煮来吃啦。

蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

唠唠叨叨:腌好的咸鸡蛋,罐子里有些水出现是正常现象哦,不用担心。我这罐出了这么多水呢。

蛋黄出油蛋白滑嫩,简单实惠腌鸡蛋咸度正好不腥气

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