豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

2016-07-08来源:网友投稿:匿名投稿

先说说奶奶送菜

文/邱宇辉

夏天来了,这是个瓜果蔬菜成熟的季节。说起菜,我忽然想起了窝居在农村的奶奶。田野和蔬菜是随处可见的,这也是农村的特点。这个时间,奶奶应该在菜园子忙活吧。菜园子可热闹了,黄瓜们在比身高,豆角们比谁纤细,西红柿们比谁雄壮。当然,比较出众的蔬菜难逃厄运,都被奶奶轻轻地摘下。菜实在是太多了,奶奶只好开始往外送。这几日奶奶常常来我家光顾,一兜兜的蔬菜也相随而至。渐渐地我家便不再需要买菜,甚至吃都吃不完。今早,奶奶又带着一兜蔬菜来了。想起冰箱里还有两袋蔬菜没吃完就又有“新人”加入,我不免为冰箱担心。我家也只有妈妈喜欢吃豆角,只凭她的力量确实有些微薄,只见豆角一天一天的多了起来。炎热的夏天是贮藏不了食物的,蔬菜亦是如此吃不完了。开始送人的送人,但送完奶奶就又送来了,看着成堆的黄瓜豆角不知道怎么办了。爸爸突然想到了腌菜就马上开始做。

腌酸豆角

豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表的水分,切小段(切的越小越可以快速入味)。

豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

2、开火加水,放入适量盐、香叶、八角花椒、干辣椒,水开后熬制5分钟(让大料充分出味)。

豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

3、把切好的豆角放入玻璃瓶内,趁热把大料水加入瓶内(热料水可以缩短腌制的时间)。

豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

4、用一个小碗扣在玻璃瓶口上,翻转过来在碗里加入水(水封更密闭)。

豆角还能这样做,开胃好吃又下饭

5、密封腌制2天就可以食用了。。。

平时早餐可以用来做小菜,酸酸的利口又开胃

还可以用酸豆角炒肉末更是一道开胃菜。

还不赶快学着做点。。。。

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