洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富的白玉丸子

美食头条网友2016-07-08 08:32:41

洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富的白玉丸子

简介

洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富。用许多美好之词来赞美它一点都不为过。豆腐起码有几百种做法,今天给大家介绍的这种方法也是突然的灵感,是因为突然想我奶奶,她在我小时候经常做我爱吃的丸子给我,我今天做了改变成为全素的,以此致敬、怀念

食材

主料

豆腐

2块

辅料

香菇

2朵

1小块

5g

胡椒粉

3g

步骤

洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富的白玉丸子

1.备齐材料

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2.豆腐用刀背压碎成泥,越碎越好,可以来回反复几次压成为豆腐泥。

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3.香菇切细丁备用。

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4.生姜拍碎切末备用。

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5.将豆腐泥,香菇末,生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。

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6.顺着一个方向不断的搅拌,并且加入盐,蘑菇精,胡椒调好味道。

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7.然后抓一把豆腐泥用手挤压,用调羹舀成豆腐丸子放入清水中,如果你刚才搅拌的好,这个豆腐丸子是可以浮起来的。

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8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内,烧开了就可以,记住不能一直煮,水开了就好了,要不味道会差很多。

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9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。

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10.这个是全部制作好的丸子,现在开开动你的筷子了。

小贴士

注意事项以及要点:

1.也可以用老豆腐,不过要将老皮切去;

2.香菇洗好后要挤干水,否则因为会出水会影响豆腐泥;

3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌,这样豆腐丸子才能浮在水上,口感才更加细腻。

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