90%的人买了烤箱就闲置 如何才能不花冤枉钱

美食头条网友2016-07-07 23:47:09
90%的人买了烤箱就闲置 如何才能不花冤枉钱

话说芒果姐已经一年多没有碰过烤箱了,昨晚老公“威胁”说这个周末就要把姐之前买的一大堆烹饪配料都给清理了,因为大部分居然都快过期了!

90%的人买了烤箱就闲置 如何才能不花冤枉钱

是不是很多盆友起初也和芒果姐一样,控制不住体内想要尝试烘焙烹饪的洪荒之力,兴匆匆地把烤箱买回家,经过艰难的尝试做了个蛋糕或点心,伪装成烘焙小达人感叹着“唯美食与爱不可辜负”,发完朋友圈,收获N个点赞,然后就没有然后了……

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据不完全统计,我们国家烤箱的真正使用率不足10%,芒果姐就是其中之一。很多人觉得用烤箱做糕点,显得生活特别有品位有格调,但懒细胞总是蠢蠢欲动,做着做着烤箱就闲置了,积了一层又一层的灰。

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但素,转念一想,你精心准备了烘焙从食材准备到烤制的整个过程,每一个称量,每一个步骤,都不能出半点差错,如此诚意满满的美食,那享用的人该有多幸福啊!

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而且从技术层上来说,烤箱的一些功能也是微波炉无可比拟的。

微波炉加热的过程是由内至外的,加热效果不均匀,而且也容易造成水分和营养流失。而烤箱的加热是由外至内,食物受热均匀,能更好地保持食物的水分、营养以及风味。

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比起传统烹饪,烤箱的优势也很明显。用烤箱烹饪基本都不用放油,比如烤肉时不需要放油,吃起来更健康呢。用烤箱不需要煎炒烹炸,少了油烟四溅,操作不要太简单哦!

另外,芒果姐觉得最重要的是,有了烤箱,你可以尽情享受“深夜放毒”的碾压快感!

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巴特,在入手之前,你要知道这些:

1、在空间和预算充足的情况下,烤箱越大越好。因为大烤箱的内胆足够高,加热棒会离食物远一些,不会造成糊顶。一般30L以上的烤箱才够烤整鸡,如果要转烤,就至少得40L。

2、烤箱本身价格不高,买进家门后,每次的食材、配件,以及烘焙花费的时间成本等才是最大的投入。没办法,会上瘾啊!

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一般来说,中档以上的烤箱大多可以实现上下火独立控温,更高级的则带有热风循环功能。

烤箱原理本身很简单,再华丽的烤箱,都只不过是个装了电热管的箱子。但电热管加热速度如何?烤箱边缘和中心是否受热均匀?烤箱的性能差距就体现在这些方面。

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材质方面,市面上最常见的是在表面涂敷远红外辐射材料的金属管,也有部分低端烤箱使用石英管。金属管价格稍贵,但加热快、更耐用,性能完爆石英管!

——这是芒果姐又双叒种草的分割线——

ACA/北美电器 ATO-BGRF32 烤箱

参考价:1688元

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优点:上下管独立控温+热风循环功能,受热更均匀;内置照明灯,方便观察食物状态;还可实现发酵、解冻功能。

缺点:温控、时间旋钮刻度太少,温度控制不准;发条式定时器,使用机器时必须拧过5分钟,机器才能正常启动工作,如需调节5分钟及以内,则需先拧到10~15分钟,然后再逆时针拧到5分钟,较麻烦。

长帝 CRTF40T 上下独立控温大容量全功能烘焙家用电烤箱

参考价:2400元

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优点:40L大容量,可以满足更大量烘焙的要求;双层聚能钢化玻璃、超强密封门。普通玻璃门多是单层的,双层钢化玻璃可以防止热量散失,防爆。

缺点:最高温度230°C,如果需要更高的可以选购6个加热管的款式;焙烤中顶盖温度高,没有保温设计,造成热能浪费。

方太KQD50F-01嵌入式电烤箱

参考价:7390

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优点:50L大容量,8种烘焙模式,3层低温隔热钢化玻璃,不怕烫伤;前置排气孔,安装时无需在橱柜后方另开排气孔。

缺点:占用空间较多,预热较慢。

SIEMENS/西门子 HB78GB590W 嵌入式不锈钢电烤箱

参考价:15000

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优点:6个电热管,可达到300°C高温;电脑控制,14种加热模式,可精准调整;最高玻璃门温度30°C,保护使用者,防止烫伤。

缺点:65L容积。预热较慢、耗能较多。

相信芒果姐种草到这里你们已经无手可剁了吧?

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能看到这里的都是真爱,再附送几点贴心建议:

1、长帝、ACA的台式烤箱性价比高,美诺是烤箱中的顶配,推荐给爱烘焙的土豪。

2、内部热量均匀是烤箱最重要的性能,否则糕点的顶部、内侧等靠近加热管的部分容易焦糊、开裂。带有上下管独立控温、热风循环功能的烤箱可以解决这个问题。

3、不要为了省银子选购10L以下的烤箱。

4. 想做好烘焙,不要指望烤箱温度准确,而是要好好与它磨合。

最后,咱们约定下期再见(剁)!不见不散。

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编辑:信阳日报社全媒体编辑-陈强

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