风靡日本的半熟乳酪现身K11咯!带你亲眼见证一块半熟乳酪的诞

美食头条网友2016-07-07 23:46:11

风靡日本的半熟乳酪现身K11咯!带你亲眼见证一块半熟乳酪的诞

“啪”的一下掰开这松松软软的乳酪蛋糕

口水也要止不住了!!!

半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪

半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪

半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪半熟乳酪

连口感都像凉凉的冰淇淋!

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于是让小资君告诉你个好消息!!!

风靡日本、台湾的半熟乳酪又来席卷魔都咯!!!

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与众不同的是,这家小店还是现做现烤哒~浓郁的乳酪香气在你到达楼层就为你指了条明路,绝对引诱你走上正确的道路!嘿嘿,心动了吧,小资君目睹了一块半熟乳酪诱人肚(fan)饿(zui)的诞生过程,这就来给你直播!

为你直播动人心魄的现烤现场!!

超少用量,绝对折服你!

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这家半熟乳酪小铺用料都是全进口哦!仔细看这块用于制作48个半熟乳酪的奶酪,真的超!大!块!一下就遮住了小资君的脸!所以最后到口的乳酪你根本不用担心会有面粉感,毕竟真的只用了一丢丢面粉。

>>展示完材料就要开工咯!首先是调乳酪酱!

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制作的小哥手法相当娴熟~首先分别倒入砂糖、面粉、融好的黄油和打匀的蛋黄,用蛋抽混合均匀后加入热牛奶;继续打匀后将之倒入热锅。小哥同时解释道:保证温度很重要哟,可以防止其中的蛋白分离,从而使口感变得绵密。

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趁着1号盆加热,小哥取出了2号罐!倒入糖与蛋清,这时小哥掏出了自动搅拌机!搅拌START!待1号盆加热完毕,再放入超大块奶酪,搅拌&翻拌工程继续!直到乳酪酱看上去平顺柔滑,这时再倒入隔壁2号罐的奶油酱!

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▲ 是不是很像广告里的巧克力酱?相当柔滑哦~SMOOTH!

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淡奶油酱一点点倒入其中简直赏心悦目!搅拌完这一盆,乳酪酱就完成咯!!!

>>然后就是挤花咯!

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将铺好了糕底的模具摆上桌,小哥将乳酪酱放入挤花袋后,就开始一个个将酱注入模具中~掂量了下,好像有七分满!

>>激动人心的一刻到了!!放入烤箱!!

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一一注满后,就是见证奇迹的时刻啦!据说要烤上22分钟才完整~

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为了让你们见证奇迹,不但能透过反光看到摄影君在不停乱舞,中途还特意换了个更清晰的角度拍摄!看半熟乳酪一点点膨胀开来,这过程真的超美!你以为这样就结束了吗?NONONO!还有下一步呢!

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快告诉小资君你饿吗?

>>冷却后还要急速冷藏呢!

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小店在将滚烫滚烫的半熟乳酪冷却放置10分钟后,还要急速冷冻15分钟;再次拿出后就会自带冰淇淋的冷润口感~非常的解暑!!!于是整个诞生过程大概要50分钟左右~

TIP:既然是现做现烤,一盘48个又耗时50分钟/次,所以一天限定售卖2000个!早到早得,晚来了就买不到啦!!!

隐匿于K11的萌感MAX小店

没错你一眼就能认出它!

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▲ 华丽出炉!!!

香酥浓郁的奶香配上轻盈顺滑的口感,小心翼翼地咬开内陷,绵软柔润的芝士瞬间炸裂开来!馥郁丰富的口感瞬间惊艳了你的舌尖~如此艳美之物可是奶熊的半熟乳酪哦!好吃到爆那是必须的,作为摄影师的老板还给它拍了一系列超美的图,比人还玛丽苏!

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连LOGO都这么萌是闹哪样!居然是个憨厚的白熊,店长说它来自北海道呢~戴上小蝴蝶结&小厨帽真的萌出天际!

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▲ 看脸的你肯定忍不住要下手!一盒49元!是不是很实惠!!!

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藏在K11B2楼新鲜食集的奶熊半熟乳酪,你害怕错过路过因此没买到?!不会哒~沿着缓缓而来的飘香,你就不难找到它们,想装作没看到都难!

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工作日中午来买的人就源源不断!

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周末更是人满为患!想通过此区域就要绕道走~每个get到半熟乳酪的吃货们都满脸心满意足!在看这篇微信的你心动了吗!!!明天想吃一定要赶早啊!!!2000个你一犹豫就全!卖!完!了!

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小TIP:

店中暂时还只有原味,不过新口味马上就要登陆啦~

奶熊半熟乳酪(K11店)

地址:卢湾区淮海中路300号K11购物中心B2楼B234(新鲜食集对面)

电话:0215386 1218

售价:49元/盒(6只装,每人限购2盒)

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