五花肉炒芦笋,教你一招让肉肥而不腻

美食头条网友2016-07-07 22:03:06

宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云:“江客因贫识荻芽,一清尘退杂鱼,烧成味挟濠边雨,掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜,秋江莫管钓船花,食根思到萧骚叶,痛感边声咽戎笳。”

材料:芦8两,五花肉一块,生抽,蒜,盐,鸡精适量。

做法:

1、芦笋切5厘米一段,氽水待用。

五花肉炒芦笋,教你一招让肉肥而不腻

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2、五花肉切片

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3、起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。

五花肉炒芦笋,教你一招让肉肥而不腻

4、下生抽调味,炒之八成熟。

五花肉炒芦笋,教你一招让肉肥而不腻

5、将芦笋加入锅中,与肉炒匀,溜点水,加盐调味,盖上锅盖焖1分钟。

五花肉炒芦笋,教你一招让肉肥而不腻

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6、上菜了,起过前可以加点鸡精调味,味道是相当的不错,呵呵。

五花肉先放热水里过一下,然后捞出将水甩干,往锅里倒一点油,油热后将肉放进去煸炒,知道肉里的肉出来,然后将煸炒出来的油倒进小碗里,这样处理过的肉会比较不腻。

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