它是“豆中之王”,它是“八珍之首”,这二货防癌抗癌、延缓衰老

2016-07-07来源:网友投稿:匿名投稿

它是“豆中之王”,它是“八珍之首”,这二货防癌抗癌、延缓衰老

叶子作为一个资深吃货,很多朋友奇怪为什么叶子越吃越瘦,并且家人也很苗条。

叶子六岁开始做,从当初的迫于无奈到现在的美食痴狂,对于吃的热爱从来就不曾改变。

孩子从当初的挑食、身材矮小如今也变得做什么都爱吃,而且身高在班里中等偏上了。

这一切,源于叶子对营养美食如饥似渴地学习,同时叶子热爱分享,要把这种正能量传递。

为了家人的健康和更加正确地传导健康理念,叶子先考了国家二级营养师、健康管理师,接着报了精讲班的学习,考了营养讲师,今年将参加国家一级营养师的考试,另外还拜了国宴传承人为师。为什么作为资深吃货,没有把自己和家人变胖,朋友们现在不会疑惑了吧......

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前几天,一同学问我怎么吃能提高免疫力,她听说海参不错,却不知道怎么吃,无独有偶,有一粉丝朋友也问我海参怎么吃比较好,叶子没有生活在海边,对海鲜的林林总总,做得并不多,家人也只喜欢三种:带鱼、海参。

对于虾和带鱼的做法叶子分享了很多,那今天就来说说海参,海参本身作为一种昂贵的保健食材,自然也要用养生的做法来做,达到一加一大于二的效果。

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有一道国宴菜叫做豆捞时蔬,用的是“豆中之王”鹰嘴豆加上蔬菜,而今天叶子就将这个菜稍微演变,加上“八珍之首”的海参,做一道豆捞海参,让国宴菜走进千家万户。

生菜肴,食材搭配要恰当,做法很简单,原汁原味,营养鲜美。

海参和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高,但两者氨基酸的种类和比例不同,两者一起正好实现了蛋白质互补作用,提高蛋白质的利用率,海参富含多糖类物质,具有抗栓、抗肿瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。这道菜对提高免疫力、延缓衰老防癌抗癌、预防动脉样硬化等都有一定功效,不仅适合普通大众,而且是糖尿病患者的理想保健食谱。

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原材料:

【主料】:海参三只、鹰嘴豆100克

【配料】:穿心莲200克

【调料】:生一块、大葱一段、盐适量、油适量、蚝油少许、料酒少许

制作步骤:

准备好原材料。

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鹰嘴豆提前泡发,大约要泡六个小时左右。

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泡发好的鹰嘴豆加入适量水煮熟。

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海参解冻清洗干净。

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生姜切成片、大葱切成小段。

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海参可以直接整只,也可以切成条。

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煮熟的鹰嘴豆连同汤一起用料理机打成汁,汤要稍微多一点,不要太浓稠。

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锅里加入水、葱姜,烧开,下入海参、料酒,煮两分钟,将海参捞出备用。

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热锅里加入少许油,倒入少许蚝油煸炒一下,然后倒入鹰嘴豆的汤汁煮开。

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加入海参和穿心莲,调入适量盐即可。

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成品图。

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小贴士:

一、文中海参选用的即食类型,如果是别的种类要单独处理;

二、这个做法味道比较清淡,属于养生食谱,蔬菜的种类可以调换。

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,欢迎转发。更多美食请关注公众号:yezidexiaochu

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