这些容器都可以用作自酿葡萄酒发酵设备,优缺点都很明显

美食头条网友2016-07-07 00:13:32

一次发酵设备完成从葡萄转变成葡萄酒的过程。常用的设备有塑料桶,水缸,玻璃瓶,不锈钢桶,酿酒坛子等。本文简单说明各个设备的优缺点。

这些容器都可以用作自酿葡萄酒发酵设备,优缺点都很明显

玻璃瓶。酿友用得比较多的容器,可以定制。透明的,可以看到里的变化,密封性好,缺点是易碎,不避光,不太适合葡萄酒的陈酿。

不锈钢桶。酿酒厂采用的发酵容器。避光性好,材质好,不会坏,可以多次利用。缺点是价格不低,一般的不锈钢桶还不行,至少需要304质材。

这些容器都可以用作自酿葡萄酒发酵设备,优缺点都很明显

塑料桶。或者塑料瓶。很少采用的酿酒容器。好处是很轻,很便宜,装的东西多。缺点是安全性不够,必须要是食品级的才敢用。

水缸。就是那种大大口那种。水缸很容易获得,价格也不是很高,不过密封性不太好,而且重的有点吓人,透明度没有。

这些容器都可以用作自酿葡萄酒发酵设备,优缺点都很明显

酿酒坛子。或者酿坛子,泡菜坛子。优点是可以密封方便(部分可以水封),也比较容易获得,缺点是易碎品,而且一般都比较小,酿酒量很有限。

最实用的酿酒设备是专业定制的,制作的时候会充分考虑到酿酒过程中涉及到的步骤,然后做针对的处理,比如加一个单向阀,加一个水龙头。

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