猪身上看起来最丑的地方,除了能吃,还能治病!

美食头条网友2016-07-06 20:18:41

夏天到,各种卤味撸起来,卤猪脚、卤猪耳、卤大肠...还有一种卤肉,看起来它长得最丑,说不定还有些“吓人”,但是如果吃货对它,根本就是眼里的“最美味”啊!你们先看看成品:

猪身上看起来最丑的地方,除了能吃,还能治病!

猪身上看起来最丑的地方,除了能吃,还能治病!

原来是卤猪鼻!有没有被蒙圈,俗话说猪身上处处是美味,猪鼻子怎可被放过?虽然一头猪只有一个鼻子,但是在卤味市场,卤猪鼻还是供不应求的!据《本草纲目》介绍:猪“鼻唇”条,其味甘咸,性微寒,无毒。在很多的民间偏方中,猪鼻子还是能被用于治疗鼻炎的!例如:

【柏叶猪鼻汤】消炎、清热通窍,养阴扶正,主治流鼻涕

配方:猪鼻子60克,生柏叶30克,金钗石斛6克,柴胡10克,蜂蜜60克,30度米酒30克。

做法:猪鼻子清洗干净,与生柏叶、金钗石斛、柴胡同放砂锅内,加入清水4碗,慢火煎熬出汁1碗,待微凉,冲入蜂蜜和米酒,日服1次。2~4次为1个疗程。

猪身上看起来最丑的地方,除了能吃,还能治病!

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吃猪鼻最美味莫过于“卤”

1、猪鼻子反复洗干净,摘除残毛,冷水下锅煮10分钟,捞出冲洗干净;

2、卤料用纱布包好,放入锅中,加入凉水浸泡半小时,大火煮开,转小火焖煮半小时;

3、待卤汤降温,将猪鼻子放进去,再放入一些调料,大火烧开转中火焖煮40分钟以上,关火。

4、猪鼻子继续在卤水中浸泡半天,四五个小时之后待充分入味即可。

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除了猪鼻子,有一种植物也叫“猪鼻孔”!

猪鼻孔,是四川人的叫法,其实指的是鱼腥草,至于一种植物为何要叫“猪鼻孔”,其实也不得而知,在四川,“猪鼻孔”可算是一道名菜!因为鱼腥草有消炎抗感染的作用,曾作为中药的抗生素被广泛使用。

猪身上看起来最丑的地方,除了能吃,还能治病!

中国文字真是博大精深啊!

吃货界的博士——膳博士

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