关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

美食头条网友2016-07-06 17:11:31

简介

今天因为PO了一张早上蒸蛋羹的照片,好几个朋友问到底蒸蛋应该加多少水,怎么才能把鸡蛋蒸成布丁样子,于是我忙完了之后决定用实验回答大家的问题。谢谢观看~~

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

用料

食材鸡蛋2个佐料生抽少许水大碗400ML/小碗200ML

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验的做法

鸡蛋分别打入两个碗里。搅拌成蛋液。

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

大碗加入400ml的水,

小碗加入200ml的水,

分别加少许生抽。

搅拌均匀,撇去浮沫。

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

用保鲜膜把把碗口封起来,牙签戳十来个小洞。没有保鲜膜也可以用盘子倒扣在鸡蛋碗上。目的是在蒸的过程中不让水蒸气滴进蛋液,保持

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

大碗蒸25分钟/小碗蒸15分钟。就完成了。接下来我们看实验报告。

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

大碗400ml水蒸蛋羹实验报告:

1,蛋羹是摇晃状固体,有点像很嫩很嫩的豆花。放臊子要往下陷。

2,鸡蛋味很淡,清水味比较重。

3,蛋羹上起了一层碎皮,估计是上锅之前浮沫没有撇净。

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小碗200ml水蒸蛋羹实验报告:

1,蛋羹是布丁状固体,口感也像布丁。

2,鸡蛋味浓郁。

3,可以轻松舀起蛋羹,臊子也可以堆在表不会往下沉。

关于蒸蛋到底放多少水合适的实验!

结论:

根据实验得出,一只鸡蛋差不多加200ml的水就可以蒸出一碗完美的蛋羹。如果没有量杯的话,200ml差不多就是家里盛米饭的小碗。

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小贴士

空了再写个肉臊子的方子,就酱。

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