米饭天天吃,却不知加入这味料如此好吃!便宜的很!

美食头条网友2016-07-06 17:10:30

米饭天天吃,却不知加入这味料如此好吃!便宜的很!

美食介绍】大米,是我们中国人每天都要吃的东西,米饭绝对是我们餐桌上的主要主食之一。别看只是简简单单的米,它可以很平凡的白米饭,也可以做出很多美味的花样来。今天教你一种做法,平凡的食材中做出不平凡美味。

只是简简单单的香菇而已,加上一些虾皮。香菇在经过一番加工烹制下,嘟嘟嘟嘟,虽说材料中没有肉,竟然吃起来会有肉肉的感觉,甚至比肉肉还香。加上些皮也能起到提鲜的作用,更能补充一些质。

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这碗神奇的炒饭,即使它本身没有带有肉的成分,也不需要任何的配菜,也好吃的可以让你连着吃下好几碗。而它好吃的关键,就在于一勺,猪油。加上些猪油烹饪后香菇和肉一般,更让炒饭变得分外香,分外好吃。我家的冰箱里经常会备一罐熬制好的猪油,偶尔炒菜放一些也特别的好吃。

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【烹饪技巧】要做炒饭的话,米饭还是要略干一些比较好,颗颗分明。

大米淘2、3遍即可,洗的太干净营养成份容易流失

米和水的比例大约在1:1.3左右,不过每种大米的吸水性都不同,需要根据平时你家米饭吸水性的实际情况调节

最好将将淘好的大米浸泡一小时左右,使米粒充份吸收水份,味道会更好哦

【做法介绍】大米一小碗,鲜香菇8个,虾皮一小把,葱适量,生抽15ml,糖2g,猪油一小勺

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1. 准备适量大米,淘洗两遍(分量么按需求修改咯),将淘洗好的香米放适量水浸泡

2. 再加上些水,米、水比例约为1:1.3左右,需要根据平时你家米饭吸水性的实际情况调节,放入盘中上蒸格大火蒸15分钟左右

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3. 将香菇洗净切成丁状,虾皮冲洗下沥水备用

4. 起油锅,烧热后,放入一小勺猪油

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5. 待猪油融化,加入香菇和虾皮煸炒,香菇煸炒后会出水

6. 待香菇丁断生后加入15ml生抽,少许糖调味,炒匀加入一小碗水焖煮

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7. 香菇只有煮透吸饱了调味汤汁才会好吃,见还有少许汁水时下米饭,用铲子将米饭分散

8. 炒匀后调入少许盐,因为生抽含盐,也可以不加,具体看自己口味,剪上葱花拌匀即可

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